куда исчезает жыр при сжигании физ упражнениями или питанием? как это происходит - растворяется в крови или как вообще?

Жир — накапливается в адипоцитах (в хранилищах), способных увеличиваться в объёме до 300 раз. По мере необходимости, жирные кислоты попадаю в кровь (а могут и находится там после приёма пищи).

Жирные кислоты (жир) можно только израсходовать, т. е. сжечь в митохондриях клеток (энергетические органеллы). Чтобы всё это случилось, необходимо заниматься аэробными нагрузками (ходьба) по 40-60 мин в день. Разумеется огромное количество митохондрий сосредоточено в мышцах ног... Чтобы организм стал расходовать именно жир, надо ходить на голодный желудок. Тогда в первые 10-15 мин он израсходует накопленный гликоген, а дальше будет вынужден тратить свои заветные запасы — жир. Что касается бега, то это анаэробные нагрузки (мало кислорода и жир сгорать так эффективно как при ходьбе не будет).

При похудении, жир уходит в первую очередь из мест, где кровоснабжение лучше: это лицо, грудь... Медленней всего — область живота и бёдра. Чтобы жир уходил с проблемных мест, необходимо перед ходьбой делать легкий массаж этих мест 3-5 минут (круговые движения, слегка помять). Можно намазать согревающей мазью (без перца, чтобы не сжечь себе ничего). Это поможет выйти жирным кислотам в кровь. Ну и одеваться чтобы не было холодно. Иначе сосуды/капилляры сузятся и жирным кислотам будет тяжело "пролезть" к клеточным мембранам.

что такое "жЫр"?

при сильной и продолжительной нагрузке организму начинает нехватать энергии, полученной из недавно съеденной пищи, в итоге она начинает расщеплять жиры из жировых отложений на углеводы, которые используются как топливо для мышц. поэтому и принято говорить "сжигание жиров".
определить, откуда именно у вас при общей кардионагрузке уйдет жир, невозможно, все это индивидуально, вам ни один тренер или врач не сможет это предстказать. большинство худеющих жалуется, что труднее всего жир уходит из области живота. просто делая упражнения на какую-то часть тела, вы не сгоните оттуда жир, только укрепите мышцы под слоем жира, необходимы комплексные энергозатратные тренировки всего тела в течение как минимум получаса, чтобы сжигались жиры, плюс уменьшение количества потребляемых калорий в день хотя бы на 100.
вот здесь есть хорошие комплексы упражнений без тренажеров и спецснарядов, в описании кадого видео даже есть ссылка на информацию о уровне сложности и количестве калорий, сжигаемых за такую тренировку
https://www.youtube.com/c/fitnessblender/search?query=fat+burning+workout

Жиросжигание не происходит локально (на животе, попе и других проблемных местах). Процесс сжигания жировых отложений идёт в целом во всём организме.

перетекает в мышцы

Тратится на Ккал