Если человек пьет крепкий алкоголь раз в неделю и более,

Никакой.

практически регулярно вечером под закусочку пол стопочки три захода.. или сухенького красного стаканчик..

Первая стадия.

Это может сказать только врач. По тому что значение имеет не только частота приёма алкоголя, но и здоровье потребляющего, изменения, которые произошли в психике, социализация... Скажем, 100 килограммовый кабан, выпивающий раз в неделю стакан водки под хорошую закуску, и ровно выходящий на работу без похмелья не имеет даже начальных признаков алкоголизма, а маленькая женщина, да под макароны, да с больной печенью или почками уплывет от той же дозы и частоты уже через пару лет.
Все индивидуально.

Никакой, это не алкоголизм, алкоголизм и стадия когда ночью и днем все одним цветом.

нулевая.. чтоб заработать стадию нужно каждый день.

Поздравляю тебя, ты алкоголик!
Что бы там о тебе ни говорили твои друзья и доброжелатели.
Во всяком случае так это определяет медицинская наука.
И не хвалиться этим надо, а принимать меры.

У вас 3-я стадия алкоголизма. После каждой рюмки, в капиллярах мозга образуются тромбы и нервные клетки гибнут в огромных количествах, отсюда депрессия, раздражительность, недержание мочи, белая горячка … Даже небольшие дозы алкоголя разрушают СЕРОТОНИН - гормон радости и спокойствия. Получается заколдованный круг: чем больше яда выпито, тем меньше СЕРОТОНИНА и тем сильнее тяга к спиртному. Коварный напиток обладает свойством отнимать СИЛУ ВОЛИ, человек превращается в «тряпку» и сам бросить пить не может. В этой ситуации, уговоры родственников или «кодировка» абсолютно БЕСПОЛЕЗНЫ. Однако, если больной желает избавиться от «зависимости», то его можно спасти. Несколько сеансов гипноза, СЕРОТОНИН приходит в норму, тяга к выпивке исчезает навсегда. Посмотрите в ютубе: интервью с врачом гипнотизером Рогожиным Е. К.

Никакой - просто вредная привычка. А вот называть это алкоголизмом - это уже через чур критичное отношение. Хотя привычку такую, конечно, лучше заменить каким-нибудь хобби