Какую основу выбрать для коктейлей, кефир или ряженку?

Ряженка более калорийная. Если диетический нужно-то кефир. А на вкус они абсолютно разные

А зачем коктейли-то?

Ряженка – один самых распространенных кисломолочных продуктов. Ее делают из топленого коровьего молока, в которое добавляют закваску: болгарскую палочку, термофильные стрептококки.
У готового напитка кремовый оттенок и вкус, напоминающий кефирный, но с карамельными нотками.

Чаще всего этот продукт сравнивают с кефиром, варенцом и простоквашей.

Что полезнее – ряженка или кефир
Эти напитки похожи по своему составу и одинаково полезны. А отличаются они, прежде всего, способом приготовления: кефир делают из цельного молока и особых кефирных грибков. У него выше кислотность, да и усваивается он дольше, зато ряженка более калорийна.
Выбирать ее стоит при повышенной кислотности желудка, для диеты больше подойдет кефир.

Смузи из ряженки. Рецепт
Ингредиенты:
Ряженка - 1 стакан, 200 мл (может быть вам понадобится еще немного, чтобы сделать смузи чуть более жидким, это зависит от ваших предпочтений)
Морковь - 1 шт.
Яблок - 1 шт.
Овсянка - 2 ст. л. ( в моем смузи половину овсянки я заменила на обычные мюсли, можно и так)
А еще я в этом рецепте в последний момент решила использовать еще и 1 ч. л. корицы
Пошаговая инструкция
Очищаем морковь и яблоко. И нарезаем их произвольными кусками. Сюда же я насыпала корицу.
Включим мультипечь нагреваться до 200 градусов. И отправляем в корзину мультипечи (аэрогриля). яблоко и морковь, перемешанные с корицей.
Готовые яблоко и морковь перекладываем в мини-блиндер. Следом насыпаем хлопья и вливаем ряженку.
Если вы любите совсем однородные смузи, то подержите кнопку блендера нажатой чуть подольше. В любом случае весь процесс займет у вас совсем чуть-чуть времени. Перелейте в стакан и пейте с удовольствием!

Коктейль из кефира
200 мл кефира (1%);
100 г свежей малины;
2 ч. л. сахарной пудры;
лед.

Малину измельчить в блендере и при желании перетереть через сито. Соединить в чаше блендера кефир, ягоды, сахарную пудру и лед, взбить и подавать, украсив сахарной пудрой и несколькими целыми малинами.
Зимой такой коктейль можно готовить и из замороженных ягод, в том числе и из клубники или ежевики, которые также прекрасно сочетаются с кисломолочным продуктом.