кислотность организма (крови?)

Для здорового человека нет вредной пищи. Есть только вкусная пища и не очень вкусная. Даже если чрезмерно употреблять только кислую пищу или только щелочную - здоровый организм не среагирует никакими заболеваниями. Здоровый человек останется здоровым.
Дело в том, что в здоровом организме работает множество систем для поддержания постоянного рН крови, которое в норме = 7,36 у большинства людей.
И НЕ БОЙТЕСЬ УПОТРЕБЛЯТЬ ЛЮБУЮ ПИЩУ, ЕСЛИ ВЫ ЗДОРОВЫ.
Представьте, что Вы употребили щелочную пищу, она полностью нейтрализуется соляной кислотой уже в желудке, где рН = от 2.5 до 5 у здорового человека. Если не хватает кислоты железистые клетки слизистой оболочки желудка тут же добавят её до необходимого количества. Именно такая частично переваренная кислая пища поступает в двенадцатиперстную кишку со слабощелочной реакцией, где полностью нейтрализуется. Если вдруг случиться такое, что пища не сможет нейтрализоваться - рефлекторное сокращение жёлчного пузыря добавит необходимое количество тёмной концентрированной пузырной щелочной желчи и далее в поперечно-ободочную кишку пища пойдёт доведенная уже до необходимой рН. Так что любая пища не продвинется дальше 12-перстной кишки без необходимой нормализации рН. Я уж не говорю о мощных системах нейтрализации ядов в печени, межклеточной жидкости и других.
Но на системах кислотно-щелочного равновесия (буферные системы) крови я немножко остановлюсь. Важнейшей буферной системой крови является гидронарбонатная система. У людей больных она может работать недостаточно эффективно и снижение рН крови до 7,30, или повышение рН до 7.42 может оказаться смертельным. Это происходит у ослабленных людей (например при длительном поносе происходит сгущение крови и буферная система не успевает выполнять свою роль) и у детей, особенно грудного возраста. Вот за этими людьми нужно тщательное медицинское наблюдение. Дело в том, что при многих заболеваниях нарушаются обменные процессы в ТКАНЯХ и кислые или щелочнык продукты распада из органов и тканей попадают СРАЗУ В КРОВЬ!! ! Желудочно-кишечный тракт здесь не при чём. А это уже может вызвать ацидоз (снижение рН крови) или алкалоз (повышение рН. А если ещё и плохо работает желудок (например рН = 7), то приём пищи может усугубить, ускорить сдвиг рН в самой крови.

А вообще-то не болейте и питайтесь, если позволяет здоровье, всем, чем хочется.
С дружеским приветом.
Иван.

кислотность равна 5, в желудке кислая среда нужнадля переваривания пищи и она у многих у меньшинства не кислотности,

Да, в принципе, вы совершнно правы, если в рационе человека преобладает определенный вид пищи (растительная или животная) , то в результате этого может развиться ацидоз - смещение pH крови в сторону кислой среды - при употреблении преимущественно животной пищи, или алкалоз - смещение pH крови в щелочную сторону - при употреблении в пищу преимущественно растительных продуктов.
Газированная вода, потенциально, конечно, может привести к изменению pH, но все же это из области фантастики - на это внимание не обращайте!
И, наконец про мясо и рыбу: разумеется, что ничего вредного от того, что вы не будуту заедать эти продукты чем-то иным не будет! Да, в желудке уже сожержатся ферменты, способствующие перевариванию пищи, соляная кислота также способствует перевариванию пищи. Но, для лучшего периваривания такой белковой пищи все же рекомендуют употреблять одновременно и продукты, содержвщие клетчатку - овощи. Но это не из-за кислотности, а только потому, что содержащийся в них пектин улучшает работу желудочно-кишечного тракта, улучшает моторику кишечника, и мясо с рыбой просто-напросто таким образом лучше переварятся в организме. Вот и все.. .
Так что идя на шашлык, дабы получить большего удовольствия от этой еды, не забудьте закусывать кусочек мяса хотя бы долькой помидора!

"Коралловый Комплекс" Coral Complex 3 является биодоступным источником кальция и других микроэлементов в легкоусваеваемой форме, который предупреждает вымывание кальция из костей, восстанавливает нормальную структуру костной и хрящевой ткани организма, предотвращает появление остеоартроза и остеопороза. Эффективно регулирует кислотно-щелочной баланс, понижает общий уровень кислотности в организме, снижает кислотность желудка.

В желудке итак кислотная среда. Поэтому ему нет необходимости в помощи с кислотой.. . Так что это не вредно... Вредно принимать внутрь большое количество щелочи, что может привести к нарушению кислотно-щелочного баланса....