почему советска власть могла существовать в форме диктатуры ?

Любой строй, любая власть (даже хвалёная демократия) - есть по-сути диктатура, когда мнение меньшинства навязывается большинству при этом маскируясь под выборы и прочие типа свободы :-)
Не смотря на то, что в развитых государствах той же Европы уже давно нет монархиии (ну или она сохранилась, но имеет явно декоративную функцию), свобода граждан весьма и весьма эфемерна.

Попробуйте изменить хотя бы один пункт договора со вшивым банком или опсосом - и узнайте, что такое есть настоящая диктатура.

Потому-что это была власть народная...

И стало быть сам народ над собой устанавливал такую форму правления

Сам народ захотел установить над собой диктатуру пролетариата...)

Не Советская, а большевицкая. Это совершенно разные виды власти. Высшая законодательная и узурпаторская.

Большевицкая власть существовала всё время только в виде диктатуры, потому что поддержки более чем 25% населения у максималистов-большевистов всех мастей никогда не было. А масти максималистов были в виде РСДРП (б-максималистов), СР-макисмаоистов и анархистов-максималистов. Коноводами и подстрекателями в этом бедламе были РСДРП (б-максималисты). Поддержку таким отморозкам давала не более чем четверть избирателей России. Так было и при выборах в Учредительное собрание, так было и на любых свободных выборах в 80-90-е годы.

При такой ничтожной поддержке в народе большевицкий режим мог существовать только как диктатура разной степени кровавости и отмороженности. С ослабевнием степени кровавости и отмороженности слабела и большецвицкая диктатура. Она существовала в качестве правящей с расстрела на Невском в январе 1918-го и др первых свободных выборов в Верховный Совет СССР в 1988-м, то есть с 1918-го по 1988-ой.

Советы были высшим органом власти в совершенно другие времена - в 1917-1918-м годах и в 1988-1993-м годах.