Почему фарш стоит гораздо дешевле мяса? Вроде же туда ничего не добавлено в магазе? 145 и 245 руб соответственно

В фарш промышленного производства помимо мяса добавляют много воды и крамал, ее связывающий. За счет этого фарш дешевле. А еще неизвестно, какого качества мясо. Как технолог говорю.

Вот именно-вроде. Хотя в теории, туда идёт низкосортное мясо, соединительная ткань. А что они туда напихают дополнительно-одному Богу известно. Поэтому, для котлет я покупаю самое дешёвое мясо, и кручу его сам.

если бы туда ничего не добавляли он стоил бы дороже мяса.

значит что то намешали.

Так и мяса там не особенно много!!!

нафигачили соевого белка или сухарей-вот и дешевле. или смололи жилки

значит в том фарше, столько мяса...

Я согласна, что в фарш идет некондиционное мясо и обрезь, фарш беру постоянно в проверенный точках, по цене он отличается от мяса незначительно, рублей на 20-30, более дешевый фарш явно с добавками.

советую делать самой, это надежнее. и знаете что перекрутили, и как вымыли и т. п.

у нас свежий, не мороженный фарш, в проверенных местах, стоит столько же, сколько и мясо. а что вы покупаете на 100р дешевле? мерзлую какашку их хлеба, лука и шкорок от сала?

Если быть оптимистом, то можно предположить, что этот фарш делают из мелких мясных обрезков, которые остаются после приготовления полуфабрикатов (отбивных, гуляшей и т. п.) , и которые продать будет нельзя. Поэтому и цена дешевле, т. к. все равно бы эти обрезки пришлось выбрасывать, а так - его расхватают.

в фарш идет не кондиционное мясо как правило - то есть уже залежавшееся, подпортившееся. Я никогда не покупаю фарш готовый потому что видела как и из чего его делают в крупных и как бы очень престижных супермаркетах.

потому что на фарш идут те части мяса, которые на целом куске уже заветрились. Заветренный кусок покупать никтоне станет, поэтому его обрезают, чтобы опять имел товарный вид, а из обрезков делают фарш

добавляют камедь в лучшем случае опилки в худшем, да и мясо накачивают камедь

Из заветренного мясо, время реализации охлаждённого мяса, вроде всего 12 часов, на следующий день из него фарш делают, вообще то у нас по цене одинаково фарш 190 и мясо 170-220р

Потому что в фарш идёт не только мясо.. . но и шкурки, внутренности и лучок.. . жирок.. . вот тебе и цена соответственно такая.

есть фарш из мяса плюс ливер, сало, хрящи и т. д

сейчас курица в 2 раза дороже стоит чем тогда говядина