как Вы понимаете пословицу: Не те деньги, что заработаны, а те, что с умом потрачены?

Прекрасно понимаю.
Вашу состоятеляность определяют расходы. То есть на то, что вы тратите заработанное..
Если все тратите на еду, путешествия, и всякую мелочь, то просто спускаете эти деньги, и они к ВАМ НЕ ВЕРНУТЬСЯ, вы не можете это продать даже за полцены.
А вот если вы покупаете недвижимость, активы ( бизнес строите), то деньги к вам возвращаются.
Нажить много денег - храбрость; сохранить их - мудрость, а умело расходовать - искусство.

Да реально понимаю. Можно кризисного менеджера по Домашнему каналу посмотреть. К примеру. Людям на жизнь не хватает, а один дорогие часы каждый мес покупает, другой куколок по 2 т. р. Можно коллекционировать,
когда есть лишние средства. Про продукты молчу- у людей по 3 открытые сметаны в холодильнике.

Дебильная какая то пословица.

можно зарабатывать миллионы и быть нищим, тратя эти миллионы на херню, типа развлечений в виде рулеток, казино и прочего. а можно зарабатывать тысячи, но тратить их с умом, вкладывая в "правильные дела" (бизнес, акции, недвижимость и прочее) - миллионы уйдут прахом и никогда не вернутся, а тысячи будут приносить доход, обеспечивать безбедное существование в будущем не только самому зарабатывающему, но и его детям и внукам.

иногда гляжу на полные телеги продуктов в супермаркетах -ну не уже ли они все скушают

Как- то бредово звучит