какие вытяжки для газовых плит более хорошие(те которые в виде зонта или плоские)?

в виде зонта лучше тянут а плоские больше поверхность охватывают

Зайдём с другой стороны.. .
Воздух имеет определённые свойства - плотность и влажность. Они влияют на процесс "протяжки" в узкое отверстие кухонной вытяжки - чем больше будет плотность в створе всасывания и мощнее мотор, тем эффективнее будет циркулировать поток. Но, как плата за это, будет шум.
Качественные кухонные вытяжки вполне справляются с этой проблемой.
Нужно заметить, что практически все модели "привязаны" к вентиляции в стене дома. Именно это позволяет им работать эффективно.
А форма - дело второе...

Первые...

Хороши те, которые хорошо работают :) Главное что? Чтобы хорошо все вдувало, и еще чистило воздух в кухне. Плоские - более компактные, за счет этого в них иная технология фильтров применяется, нежели в выпуклых / каминных. Каминные симпатичнее смотрятся, почти всегда их фильтры можно мыть, а угольные (для циркуляции воздуха - менять) , если место позволяет - можете такую разместить. Мощность опять же больше, но шума мало, они тихие. У Самсунга есть вариант на 60 см - на стандартную ширину плиты. Мне нравится - тянет хорошо, фильтр в посудомойке мою, шума нет.

можно и плоскую - но чтоб она была не складная- сейчас многие фирмы, которые кухни делают, стараются сделать именно такую, чтобы сверху навешать всяких красивых шкавчиков - а в этих трансформерах реально работает только та половина, которая над комфорками у стены.