что такое эмалевая рабочая поверхность из нержавеющей стали в газовой плите... эмаль и нержавенйка два разных материала?

....Доброй ночи... .
Эмаль - это тонкое стекловидное покрытие, получаемое высокотемпературной обработкой (сплав : стекла, кремнезема, глинозема и др. окисдов) , в основном используется для защиты от коррозии или для украшения изделий из цветных и благородных металлов.
Эмаль наноситься на металл в несколько слоев (доходит до ста слоёв) , в отличие от нержавеющей стали не является металлом и в состав эмали нержавейка не входит, а нержавейка это смесь металлов хрома, никеля, титана и др.
Под эмалевой рабочей поверхностью из нержавеющей стали подрозумевается, рабочий стол на котором размещены конфорки (газовые горелки) две, четыре штуки, т. е место где вы варите, готовите... .
Но в Вашем случае, у вас не эмаль, в переносном смысле эмалями нередко называют (похожие внешне) практически все, стекловидные покрытия по металлам, используемые в бытовых целях (эмалированная посуда, ванна и т. д. ) т. е производители добавляют в обычный металл поверностный слой стекла, который становиться похожим на настоящую эмаль в результате, нехорошие производители этот процесс "не по праву" назвали "Эмалированием" аналогично реальным производителям, жалкое подобие, так же как упадобили суп "бич-пакета" с реальным домашним супом.
У Вас на плите стекловидно-эмалевое покрытие нержавеющей стали (непрозрачное белое или окрашенное легкоплавкое стекло) , это один из видов ненастоящего "Эмалирования". Стекловидные эмали используют для покрытия крышек унитазов, раковин, питьевых кранов кипяченой воды, моек и деталей кухонных плит. А не запретили его из-за большого спроса и дешевезни.

нержавейку обычно эмалью не покрывают,
очепятались люди в описании или вольный перевод с китайского...)

Жми сюда. http://prom-industriya.ru/

Эмаль и нержавейка это два совершенно разных материала. Просто газовую плиту покрывают тонким слоем эмали, вот и весь сыр-бор)