Можно ли использовать тазы, в таком состоянии для приготовления варенья?

Нежелательно, но вообще-то их вред сильно преувеличен!! !
Под эмалью железо, вернее сталь дешевая. Ну и что.
Современные упаковочные материалы, еда в микроволновке, которую разогревают под пластиковым колпаком, тефлоновые сковороды и т. д. --вообще яд!! ! Ну, пока живём.. .

А латунь - это сплав меди. Медь с кислотой в реакцию не вступает, но всё равно ионы меди могут попасть в пищу. А медь токсична.

На здоровье влияет такое огромное количество факторов, то чёрт его знает, что перевесит... .

Что приобрести.. . Нержавейку!! ! Самое лучшее в наше время! С керамическим покрытием экологично, но ухаживать трудно. Стекло - отдельная история. Тефлон нельзя! Это тетрафторэтилен, фтор в пищу попадает. Эмаль, если отколется, снова вопрос про тазик открывать)) )
Алюминий не надо! И с кислотой, и со щелочью реагирует и в пищу помногу попадает! !
Так что нержавейку!!!

Выкини эту дрянь и купи новые. Там же - железо! Даже варенье окисляться будет и скиснет!!!

я готовлю в алюминиевом .а видела ещё медные...

На выброс. Посуду с отбитой эмалью использовать нельзя.

тазик можно как интерьер для цветов на даче использовать или там.. ну постирать в крайнем случае носочки.. или просто ноги попарить-я бы их на пенек поставила и наверное насадила туда цветов а пень приукрасила-чтобы высокий и нарядный был

Таз на первой фотографии еще какое то время можно использовать для приготовления любой пищи, а вот второй можно смело выкидывать. Для варки варенья лучше использовать медный таз (это дорого) или эмалированный.

Эти надо выбросить. Лучше из латуни или нержавейки.

отколотую посуду держать дома нельзя а вот тазы можно только варить в них не надо

Тазы с отколотой эмалью использовать нельзя, а то железным человеком станете!