А правда, что если мыть ножи под горячей водой, то они тупятся?)

Низкий отпуск стали +250°C
Мойкой +40°C
Такого не достичь...

Да, и от посудомойки тоже

бабушкины сказки

нет

Тебя, видимо, очень горячей водой моют.

Если в кипятке варить, то закалку металла может незначительно отпустить. От горячей воды ничего не будет. Да и отмывать жир легче горячей водой.

Смотря какая сталь ножа, если дешевая то затупится от любой воды и ещё заржавеет

Нет.

Этот миф произошел от того, что закалку ножей (мечей, сабель и т. п.) производят резким охлаждением предварительно разогрев до бела, но временами нужно отпустить (расслабить напряжения в металле - сделать его более податливым), для этого нагретому металлу дают медленно остыть. Так и провели параллель - если нагреть нож, и дать ему охладиться, то он быстрее тупеет, но при тех температурах при которых моют руки воздействия нет.

правда. из-за воздействия разности температурного режима металл не востанавливает первончальную плотность.

Конечно, а потом на солнце затачиваются.

Стекают

Каждый раз, когда мою, думаю об этом. От чего тупятся не знаю.

Если водой из под крана то да

Ты хоть раз вообще мыл нож? Заметил то, о чём спрашиваешь?

тупятся

Даже не знаю сколько нужно держать лезвие под горячей водой из под крана, чтобы оно затупилось

Батя говорил - брейся под холодной водой, чтоб лезвия медленне затуплялись у бритвы.
но )(Уй там плавал, я слишком привык к комфорту и лучше чаще буду лезвия менять но хоть бриться в теплоте.