девочки муж попросил пожарить пирожки с горохом! а я не умею их делать....

Поделюсь рецептом теста для пирожков, очень простой и легкий. Тесто получается вкусное и мягкое. Проверено собственным опытом. Но только оговорка есть, я эти пирожки пекла в духовке, а не жарила. Но думаю, что и для жареных пирожков подойдет это тесто. А начинка делается проще простого. Горох замочить на несколько часов, затем отварить горох до готовности и приготовить гороховое пюре (можно добавить жареный лук) .
Нам понадобится (на 20 пирожков)

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст. л. сахара
1ч. л. соли
1п (11 грамм) сухих, быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар, соль, перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст. л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр. но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр

0,5 кг муки;
50 г готовых хлебопекарных дрожжей или одна столовая ложка сухих;
25 г (две столовые ложки) растительного масла;
250 г воды;
5- 15 г (от чайной до столовой ложки) соли;
по желанию – до 1 столовой ложки сахара. Тесто положить в большой пакет, завязать и поместить в холодильник. Через 2-3 часа поднимется.
Можно не возиться с мукой, а смазать стол и руки подсолнечным маслом и лепить пирожки.

Чёт я таких никогда и не пробовала, ему нравятся? Не бухтит потом? А тесто: вода (кефир, молоко) , сахар, соль, дрожжи.

С горохом???? Может тогда лучше с макаронами???)))

Вам надо на кулинарный сайт. Например Кулинар. Там пошаговые операции с фото. А тут овуляции и груднички.

Да не злитесь. Пол литра теплого молока, растворить в нем 1 пачку сухих дрожжей Саф момент. Туда добавить пол ч л соли, 1/4 ч. л. соды, 1 яйцо, 200гр растопленного маргарина типа Пышка и 6-7 ст муки. Замесить. дать 2 раза подойти.

Для теста на стакан тёплой (~30 град) воды или кефира всыпать столовую ложку без верха сухих дрожжей, соли пол-ложки чайной, сахару одну-две чайных. Через минут 5 перемешать, влить 3-4 столовых ложки растительного масла и хорошо взбить вилкой. ВсыпАть муку в миску постепенно, продолжая вилкой перемешивать, примерно 4 стакана войдёт, чтоб не липло к рукам. Потом смазанными маслом руками скатать тесто в шар и прикрыть сверху миску. Через полчаса можно разделывать на пирожки.
Из остатков теста можно поджарить пончики.

ух ты.. . с горохом впервые слышу.. . вкусно наверное.. . а какой горошек туда требо?

думаю проще купить тесто. недорого и возиться не придется.

представляете первый раз слышу про пироги с горохом....

сделай пресное тесто а не дрожжевое, я всегда так делаю.

Я бы купила тесто и не мучалась. Это правда легче, быстрее и без косяков.

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

* кислое молоко - 1 стакан
* яйцо - 1 шт.
* сода - 1/4 ч. л.
* сахар - 1/4 стакана
* соль - 1 щепотка
* подсолнечное масло - 1 ст. л.
* мука - 2-3 стакана

для начинки:

* горох (сушеный) - 1 стакан
* лук репчатый - 1 шт.
* соль, перец - по вкусу
* растительное масло (для жарения) .

Тесто замесить мягкое, но чтоб не липло. Сформировать из теста колбаску. От нее отрезать кусочки и раскатывать скалкой до толщины примерно 5 мм. В центр каждого кружка теста выложить гороховую начинку.

Пирожки лепить небольшими (около 7 см) и обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.

Для начинки. Сварить гороховое пюре. Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Гороховое пюре смешать с жареным луком, по вкусу добавить соль и перец, остудить. Гороховую начинку на тесто выкладывать не горячей .

Пирожки с горохом вкусны как горячими, так и холодными.

Ты уверена, что он не пошутил? Если нет, то тесто дрожжевое можно купить в магазине.