Вот вы наверное все пельмени домашние готовите...Дайте рецепт - только свой, не с инета..А то у меня не получается(((

По-моему, самое главное в домашних пельменях - НАСТОЯЩИЙ, то есть ни в коем случае не покупной фарш без всякой идиотской сои и т. п. - только мясо и специи по вкусу. Тесто - как для домашней лапши.

В пельменный фарш - картошку и хлеб?? ? Помилуйте, это же не котлеты все-таки.

Для фарша беру два вида мяса, например говядина + свинина.
Прокручиваю через мясорубку, туда же немного сала, чеснок, лук, соль, перец.
Для теста - мука, соль, вода, замесила, раскатала.
Леплю пельмени, кладу в морозилку партиями, заморозились, достала, кидаю в кипящую воду в которую добавляю лавровый лист, соль и перец горошком.

Блин, вода да мука, ну яйцо ещё можно одно бросить, весь рецепт.
Фарш-лучше ассорти и разбавлять молоком, будут сочные. Остальное-всё традиционно-лук, перец.

нет, не готовлю я пельмени. пельменницы нет, покупать не хочется, а самой крутить их лень. делаешь долго - съедаешь за пять минут. так что рецепт пельменей не дам, а вот рецепт фарша пожалуйста. 1 вариант: 30%свинины, 70%говядины. 2вариант: 70% постного мяса, 30% жира. на один кг мясного фарша 2-3 средние луковицы, 2 средние картофелины, горбушка белого нарезного, замоченного в молоке, 1 яйцо. соль и перец по вкусу, также по вкусу и желанию можно добавить мелко нарубоенную зелень. из этого фарша также можно сделать начинку для пирожков. а если жарить котлеты, то зелень лучше не добавлять.

как такового рецепта нет ). Мука с водой и одно яйцо, ну и фарш с луком и специями. Вкусно с бараниной.

Муки кг 1.5,одно яйцо и воды приблизительно около 2 стаканов-тесто должно быть упругое. Мясо-говядина, свинина, курятина-смотря что любите.
Делите тесто где то на 4 части и каждую часть раскатывается в пласт, потом стаканом выдавливаете кружочки теста и лепите!

Горка муки на столе делаю углубление, разбаваю туда яйца, кладу соль и доливаю водой. Начинаю замешивать тесто пальцем сбивая муку с краёв. Затем замешивю крутое тесто. Делаю всё на глаз.
Затем режу на кусочки и тесто раскатываю екладу фарш и леплю, собственно говоря, сам пельмень.

в тесто надо добавить пару ложек растительного масла, тогда оно будет эластичное.

я так: беру мясо, делаю фарш (говядина+свинина, но можно и что-то одно) , добавляю жареный лук и солю-перчу. а тесто вообще просто мука+вода+1 яйцо (можно не класть) и посолить.