Как правильно жарить картошку?

нарезаете картошку, не слишком мелко, наливаете подсолнечное масло, режите лучок, и жарите. Сначала минут 5 с закрытой крышкой, а потом с открытой, перчите, солите. Поворачивать картошку за все время жарки нужно 4-5 раз, не более, чтобы каша не получилась. Но тут многое еще зависит от картошки и от сковороды (чтобы к ней не приставало). Я пользуюсь Тефаль, очень нравиться.

Нарезанную "соломкой" картошку солю, обволакиваю в муке.
Жарю на смазанной и разогретой сковороде. Очень быстро жарится,
только, знай себе, помешивать, чтобы не пригорела. Получается очень
хрустящая вкуснятина.

А я сначала кладу картоху на разогретое масло (масла минимум) . потом, когда масла уже нет, кладу лук и картоха жарится на луковом соке, а потом, когда снова все подсыхает - солю. И только после этого (она уже с поджаренными бочками) накрываю крышкой до готовности (минут 5) Хрустит и лучок и картошка!

Жарить это в сковороде на масле? тогда самый нормальный вариант итога - соломка.
1) берем картошку и моем ее
2) чистим картошку
3) режем соломкой: брусочками повдоль, высота и ширина где-то до 5 мм, длина по длине картошки.
4) берем растительное масло, наливаем в сковородку, нагреваем но так чтобы масло не стало гореть
5) в нагретое масло быстро складываем картошку (советую взять такую сковороду чтобы равномерно покрыть не очень толстым слоем дно, иначе масло будет сильно брызгать)
6)посолить и несколько раз аккуратно переворачивать - чтобы картошка не превратилась в кашу но и чтобы не осталась сырой. .
7) жарить, пробовать не сырая ли. . в зависисмости от нагрева плиты, количества масла, количества и толщины брусочков это дело займет минут 20, может больше а может и меньше.
8) есть. особенно вкусно со свежими помидорами или ослеными огурчиками. . а также очень неплохо с молоком.. . естественно только один из вариантов, а то несварение будет.

Какой кошмар! Смотри - картошку нужно жарить в два переворота. Соломкой, ложишь на разогретую сковороду, огонь средний. Приподнимаешь лопаткой и смотришь, как хорошо низ поджарится, солишь первый раз и переворачиваешь. Так же посматриваешь, как поджаривается низ, солишь второй раз, и переворачиваешь. 5 минут и выключай. Приятного аппетита!

сковородку побольше, картошки поменьше, в один слой. И помешивать.

я обычно кладу картошку в очень разогретую сковороду с маслом. стараюсь как можно меньше мешать, чтобы картошка не разваривалась.

Нужно начинать жарку на хорошо разогретой сковороде в достаточном количестве жира. Я жарю под крышкой. Когда картошка "подрумнилась", убавляю огонь. И только после этого солю. Довожу до готовности.

сковородка. масло накалите положите картошку перемешайте закройте крышку убавьте немного огонь время от времени перемешивайте походу появления корочек. незабудьте посолить можно как чипсы много масло и тонко нарезанные картошки быстро и вкусно

В горячее масло класть на сковородку картошку такую, чтобы на ней не было воды, чуть обсушенную, крышкой сразу не накрывать, пусть она вся покроется маслом. Солить в конце жарки.

есть два способа, в одном из которых картошка предварительно отваривается. А я жарю так: нарезаю тонкими ломтиками, опрокидываю ее на дуршлаг, чтоб немного подсушить, а потом на разогретую сковородку, сначала закройте крышкой минут на 10-15, чтоб она стала мягче, а потом жарьте на огне побольше, не закрывая крышкой, солите уже практически перед тем, как она будет готова, то есть минут за 5.

У меня была проблема-тушеная получалась. Сестра подсказала. Что нужно сковороду раскалить и кинув в нее картофель, огонь сделать чуть больше среднего. Т. е чтобы жарилась, но не тушилась. Но и не слишком сильный-подгорит. И жарить можно сначала с закрытой крышкой минут 7-10.В конце приготовления открыть для испарения лишней влаги. А можно и вовсе не закрывать, особенно если картофеля в сковороде немного. Приятного )