Сегодня жарила картошку. Вот у всех она разная получается. А лично Вы как жарите?

Ещё от сорта картошки многое зависит.
Есть для жарки, есть для варки.
И вторую как не жарь, ничего не получится.
Режу, кидаю на разогретую сковородку, на сильный огонь, чуть обжариваю, немного масла подсолнечного, перемешиваю, огонь делаю меньше и уже до готовности.
Солю в конце, никаких накрываний крышкой, иначе полувареная получится.
А так с корочкой, дольки отдельно друг от друга.
Вкусно.

По разному ))
а чтоб с корочкой и вкусненько :
типа фри: картошку нарезать посолить, сдобрить специями и положить в дуршлаг на полчаса - чтоб откинула сок,
жарить в раст. масле на плоской широкой сковороде с небольшим количеством масла (можно прикрыть крышкой, но так чтоб была щель - пару выходить) , масло можно подливать понемногу (тогда гореть не будет) , в сковороду выкладывать один слой (в один брусок)
имеет значение как нарезана картошка - брусочками или кружочками,
если кружочками, то к маслу добавить кусочки нутрянного гов. сала
обжариваем до легкого румянца, потом добавляем много лука и прикрываем крышкой .. как лук дойдет до полуготовности - перемешиваем и присыпаем зеленью с чесночком - дожариваем под крышкой и кушаем) ) ;

можно обжарить лук и потом добавить картошку - тушить.

Сначала обжариваю на раст. масле до золотистой корочки, потом солю, лук не люблю и не кладу, накрываю крышкой, довожу до готовности на маленьком огне. В конце вбиваю яйцо. Люблю мягкую.

Мой секрет прост - это чугунная сковорода + растительное масло, которое семечками пахнет, а не эта фигня, типа Олейны и т. п . и ни каких специй, кроме соли, жаришь, перемешиваешь, подливаешь масло, классика !

не люблю и не жарю...

Жарю на растительном масле брусочками, в конце кладу лук... и побольше, потом солю и перчу. Летом картошку не жарю, не хочется мне.

Сковорода, масло, картошка.

На разогретую сковородку вываливаю картошку дольками, как деревенская в МакДональсе, жарю без крышки до корочки, солю и закрываю крышкой и она доходит (свекровь научила, мне всегда нравилась зажаристая соломка, а младший любит как у бабушки мягкую):)

Картошку жарю редко. 1-2раза в год. крышкой накрываю, ибо не люблю зажаренной и солю на полу готовности . Если рано посолить, картошка сок пустит и не за жариться. режу соломкой и на под солнечном масле, без лука.

Жареную картоху давно не ем... Сначала на сильном огне до корочки, потом на среднем огне, добавляю лук, потом немного чеснока и буквально минутку (что бы не размякла и аромат отдал чеснок) под крышкой. На сале с прослойкой самое оно))).

щёрт. . картошки захотелось жареной.
В детстве очень любила, а сейчас не ем. очень уж от неё вес растёт)
сковородку надо хорошую. Люблю тонкими ломтиками до лёгкой зажаристости и с лучком)

я жарю картошку мелко на растительном ма

С поджаркой люблю) Вообще можно еще с капустой квашеной пожарить.

А мне советовали перед тем как жарить, нужно нарезанную картошку положить на 5 минут на вафельное полотенце. чтоб крахмал убрать, а потои тольео жарить.

Растопить сало на сковороде, картоха продольно нарезана, моркови немного натёрта крупно, туда же её! Тихонько впариваем в сковородку вместе на минимале. Даём картохе принять жар с половины силы (никогда вначале нельзя жарить на 100% мощности, это Вам не Китайская ланьетка) . Растворяем чайную ложку без горки морской соли в 50гр гор воды вливаем в картоху и даём впитать сей сок помешивая. Закрываем крышкой плотно жар минимальный мы не жарим! Когда кортошка пропарится наполовину крышку убираем, прибавляем жару начинаем жарить прибавив мощ плиты! Помешивая перемешивая постоянно добавляя перцу сыпля, приготовленный мелко нарезаннный лук репчатый тоже почти перед самой готовкой засыпаем. Когда уже готово, выключаем жар, накрываем крышкой. Даём настояться 10 мин на гор. плите. Готово!