В полную силу вошла пора заготовок на зиму?)

Меня который год мучает вопрос: Зачем консервировать больше, чем можно съесть за зиму? ) Ну, вот к примеру, смотрю я на свою сестру, в отличии от меня она очень хозяйственная дама, и диву даюсь, как она большую часть летнего времени, проводить за консервированием... .
Нет, я конечно понимаю, что ей это дело очень нравится, но неужели не жалко денег, труда, продуктов? Ведь по весне большая часть заготовленного выносится на помойку (банки вскрываются, содержимое вываливается, а пустая емкость несется домой вновь проходить технологический процесс помывки и стерилизации).... и новый круговорот в природе)) )
Вчера к одной даме зашла, застала её в процессе закрутки огурцов.... ровно выстроены ряды из кристально чистых банок, ящики с огурцами ждут своей помывки.... она измученно вздыхая: огурцы кроме меня никто не есть (((((((
- Зачем тогда ты закрываешь 30 банок??? ?
- Привычка! )
Откуда такие привычки берутся?)))) ) Понимаю не всегда можно предугадать, чуть больше, чуть меньше, но для чего (?), зная, что это количество не съедается, готовить его из год в год??? ?