Как вы маринуете шашлык?

Самый любимый без уксуса, вообще без кислоты. Для свинины просто идеален. Свинину, порезать. Взять довольно много лука и измельчить его блендером до состояния каши. Добавить соль и черный перец. В этой кашице и замариновать. Получается нереально вкусно. Рецепт взяла на вооружение с тв канала еДа, от повара Ильи Лазерсона. Суперский повар! Всё, что ни пробовала по его рецептам-просто улёт! Рекомендую.

Перед жаркой поливаю соевым соусом

Лук, травы (я люблю базилик), лимон, сухое вино, соль, перец.

Никаких уксусов, и не дай бог кефиры с кетчупами и майонезами.

исключительно в специях. На кило мяса 1 ч л молотого черного перца, 2 ч л молотого кориандра, 1 ч л зиры.

Я делаю по старинке беру баранину корейку . Мясо должно быть свежее охлажденное . Оно уже порублено на куски далее соль перец лук и два лимона . Все перемешиваю потом под прес и на часа два три в холодильник пускай маринуется . Вот и все

мне нравится такой

много лука кольцами
помидоры- можно 1-2 на 1кг.
зелень петрушки
соль /перец
мне очень нравится именно такой способ
ну или кефир.

хз-считаю что
1умение шашличить
2качество мяса
3маринад

Я мариную в луке, томатном соке, соль и специи. Если мясо свежее (охлажденное), то оно маринуется за 2 часа.
На 2 кг свиной шеи я беру полкило репчатого лука и пол-литра томатного сока (обычного, из магазина). Лук режу как можно мельче. В посуду все укладываю слоями: лук - мясо - посолить, специи - лук - томатный сок - мясо - и т. д. Последний слой - лук+сок.

Очень много лука, специи по вкусу. И под пресс в холодильник на часов шесть.

если мясо свежее и мягкое, его сложно запороть.

мне нравится в кефире, старый проверенный способ.
мясо получается и нежным, и сочным.

Соль перец лук и лимон!

берешь кило черного хлеба и кило помидор, обваливаешь в этом мясо и на шампуры, получается очень сочно и вкусно

соль, перец, лук и мясо. всё

обязательно маринуем и на 2 часа в холодильник