Какой суп лучше сварить на бульоне из утки? Никогда не варила. И попроще!

Рассольник, все как обычно только на утином бульоне.

Лапшу

ЛЮБОЙ

Советую отказаться от супа из утки. Утка жирнее баранины. А из супа жир еще и никуда не денется. Лучше запекайте с рисом и изюмом - вкусняшка!

фасолевый очень вкусный получается

с лапшой куда еще проще

Закинуть в бульон жаренного лука с морковкой и перловки. Можно ещё закинуть жареных солёных огурцов и будет рассольник. Жир из бульона лучше снять, а то будет неприятный привкус.

Щи с квашеной капустой или рассольник.

В поисковике наберите-рецептов куча!)))

щи из кислой капусты

О_о
Дорогая, я сегодня не буду задерживаться на работе.

Супы на основе утки имеют специфический аромат. Если вам он не нравится, можно в процессе приготовления бульона добавить специи. Душистый перец, бадьян и имбирь – и ваш суп приобретет аромат, характерный для восточной кухни, а черный перец, лук, морковь, порей и тимьян – европейской.

Утиный суп
Потребуется:

Утиный бульон – 5 л;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Сельдерей – ¼ шт.;
Красный перец – 1 шт.;
Помидоры – 300 г;
Картофель – 2 шт.;
Томатная паста – 1 ст. л.;
Яичная лапша;
Яйцо – 1 шт.;
Перец и соль.
Приготовление:

Нарезать лук, морковь, сельдерей и красный перец небольшими кубиками.
В доведенный до кипения бульон всыпать измельченные овощи. Картофель добавляйте по желанию на этом же этапе.
После того как овощи стали мягкими, в суп добавить измельченные томаты и томатную пасту. Время для приправ – добавьте любимые. Или, например, хмели-сунели (1ч. л.) и паприки (щепотку).
Дать провариться 5 мин.
Всыпать яичную лапшу.
Варить еще 5 мин. или до той поры, пока лапша не сварится.
Тщательно взбить яйцо и влить в суп, помешивая.
Перец и соль – так, как вы любите.
Подавать суп, разлитый по тарелкам, со свежей зеленью.

Подробности читайте: http://www.domotvetov.ru/supyi-i-bulonyi/sup-na-utinom-bulone.html#ixzz3yW1xAALC