Как понять, что окорочка готовы в духовке?

Горячее - значит не сырое...

Они должны быть не как в супе, а с золотистой корочкой со всех сторон.

купи термощуп лазерный и будет тебе счастье

вы их ножичком потыкайте

Бывают любители гренок :(

Возьмите вилку и проткните. Если течет прозрачный сок - то готовы. если мутный или красноватый, то еще сырые.

По корочке, лапушка.... по корочке!!

время и спокойно под корочку входит спичка

Проткните острым ножичком курочку. Если сок вытекает прозрачный - готово. Если розоватый - еще нужно готовить.

При 190 градусах обычно - целиком запекается от часа до полутора часов в зависимости от размера курицы.

Вы себе распечатайте и на холодильник повесьте. Такие шпаргалки нужно иметь под рукой.

Курицу целиком - 1,5 часа при температуре 190 градусов.
Цыпленка целиком - 50 минут при температуре 190 градусов.
Куриные ножки - 30 минут при температуре 180 градусов.
Куриную грудку и куриное филе - 45 минут при температуре 180 градусов.
Куриные крылышки - 45 минут при температуре 180 градусов.
Куриные окорочка - 30 минут при температуре 180 градусов.
Куриные бёдра запекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Если температура выставлена правильно, то ориентироваться времени и по румяной корочке.

только пробовать на вкус

Готовность мяса определяется методом его протыкания и если кровь не выделяется в течение пары минут то значит готово.

в любом случае по времени. сколько простояли в духовке

Выставляй температуру по рецепту и держи нужное время.
Сверху должна быть золотистая корочка. Готовые волокна курицы должны быть белого цвета, не должны тянутся, а сразу разрушаться и легко отходить от костей...