Домоводство

Перестарались с помидорами... трудно ли их солить/ мариновать? Что для этого надо, приспособления какие-то?

Помидоры мариновать совсем нетрудно.
Помидоры помыть, сложить в простерилизованные ( над паром) банки, залить кипящим рассолом. Рассол - на 1л воды 2 ст. л. ложки +2 стол. ложки сахара. (без горки) Специи - чеснок, перец горошком, укроп, л. лист, смородиновый лист. Просто наложить немного в банку сверху. На 3л. банку ложку стол. уксуса 9%. Банки сразу закатать железными крышками, тоже прокипячеными. Перевернуть, оставить до полного остывания.
Ольга Курбатская
Ольга Курбатская
84 184
Лучший ответ
Только прямые и больше ничего не надо))
Elvira Serikovna
Elvira Serikovna
53 703
Я сам всегда мариную помидоры и прочее . Помидоры делать проще всего . Стерелизуете банки, потом в банку кладке укроп, хрен, перец чёрный, душистый, гвоздику, лавровый лист, петрушку . На литровую банку примерно черного перца штук 5 душистого 2 гвоздики 2 лаврушку одну . .Потом делаете рассол на литр ложка столовая соли три сахара . Все кипятить и кипяток заливаете в банку . В конце ложку чайную ессенции и закрывает банку . Банку переварачиваете и все
Да ладно вам, глаза боятся руки делают. В интернете полно рецептов. Можно вообще томатный сок наделать или сварить что-то вроде кетчупа, а не цельные помидоры.
Я тоже не особо кулинар, но когда мне надо было получались и маринованные баклажаны, и квашеная капуста и что то там еще. На постоянной основе заготовок не делаю но от случая к случаю все нормально получается.
Если в ваших краях помидоры так рано спеют, то, значит, и смородина созрела. Варите из смородины компот без сахара, т. е. вода и смородина, прокипятить минут 5-10. Целые помидоры без трещин и темных точек, с вырезанными попками, складываете в стерилизованные банки, заливаете кипятком, держите так 10 минут, потом сливаете воду, насыпаете столовую ложку соли и две сахара на 3-литровую банку, бросаете туда пару зубчиков чеснока и таблетку аспирина. На банку другого размера пересчитываете соответственно. Заливаете горячим компотом без ягод и закатываете, переворачиваете банки и накрываете сверху одеялом до охлаждения. Получается очень вкусно. Ой, только подождите, завтра у мамы точно про количество соли и сахара спрошу, год прошел, я толком не помню.
Диляра Кашкимбаева Смородина вот -вот. Но помидоры у нас в тепличке, а смородина на улице. Спасибо, спросите, пожалуйста! Буду экспериментировать
Учитесь, все мы когда-то учились.
Ирина Воронова
Ирина Воронова
50 062
Ещё не факт, что всё созрел, с этими помидорами мороки уйма. Часть можно зелёным снять и на хранение, вызревание. А остальное в закрутить. Делайте под винтовые крышки, так надёжнее и проще.
Кошечка, с ними можно все делать от салатов и вяления до сока, заморозки и кетчупов, нет не трудно, спец образования не требует, куча рецептов в инете, много-не мало, ты-умница:)
А.
Альбина .
61 532
Диляра Кашкимбаева Спасибо! Хорошо хоть не кошка драна :))) это называется, "не было у бабы забот, купила баба порося" ,теперь на все лето мне занятие обеспечено ;))
вообще не трудно.
обожаю помидоры и все, что с ними связано)
Irina ***
Irina ***
57 604
Диляра Кашкимбаева Вообще не умею... хотя есть люблю :) но придется научиться..
нужна тара ..
Valentina Tashtemirova
Valentina Tashtemirova
27 835
Диляра Кашкимбаева А крышки каким-то аппаратом закручивают или просто?
Valentina Tashtemirova Зато к меня есть.... Кстати на рынках баки продают из нержавейки.
Альбина . Не виниловые, а винтовые-телефон
Valentina Tashtemirova рассол чистый как слеза... а плесень в продукт не попадает... это углекислый газ проникает сквозь кожуру.. по этому они газированные.. Не надо судачить о том в чём не разбираетесь.. дедушки и бабушки по умней нас были
Я сок катаю. И зеленые помидорки обожаю с мятой укатывать. Это когда угроза фитофторы и надо срочно что то делать
Продавай, это легче. И людям достанутся
MK
Mirdana Kapezova
8 560
Уже сказали, но повторюсь. Сделайте томатный сок. Банки достать легко. Остальные ингридиенты тоже.

Похожие вопросы