Как долго делаются все документы по купле продаже комнаты?

Из перечисленных документов вы не указали на наличие у Продавца Технического паспорта на квартиру (выдает местное Территориальное бюро технической инвентаризации) . Со всеми документами, которые имеются у Продавца (+технич. паспорт) вы (продавец и покупатель с о своими паспортами) идете к нотариусу для составления договора купли-продажи.
После того как составлен договор купли-продажи, вы можете смело отдавать Продавцу залог, при этом оформив в присутствии двух свидетелей расписку о передаче денег (в расписке указываются причина передачи днеженых средств (купля-продажа такой-то квартиры по такому-то адресу) , паспортные данные ваши и свидетелей.
Затем договор купли-продажи и все документы, перечисленные вами в 1 абзаце, вы несете на регистрацию в Управление Федеральной регистрационной службы (в этот орган вы также идете вместе с продавцом, т. к. там необходимы будут его подписи) . Сдаете все документы, оплачиваете госпошлину (немного в р-не 200руб. ) и через 10 дней вы приходите за Свидетельством о праве собственности.
И еще один момент: если вы замужем, то в соответствии с Семейным кодексом РФ в рег. палате у вас потребую нотариально удостоверенное согласие вашего супруга на совершение сделки.
Удачи.

Понятие "залог" в недвижимости практически не используется. наиболее часто используются аванс и задаток. Разжевывать разницу со ссылками на статьи долго и скучно, проще: аванс - договор говорит лишь о намерениях обеих сторон о покупке-продаже, в качестве подтверждения намерений покупателем вносится некая сумма, как правило не большая. В случае если стороны расторгают договор аванса, то аванс ВОЗВРАЩАЕТСЯ Покупателю. Задаток, если он надлежаще оформлен (договор предварительный, договор задатка с указанием порядка возврата, распиской) если другое не сказано в договоре возвращается покупателя в 2-м размере, при отказе Продавца и остается у Продавца, если отказался Покупатель. А что Вам мешает просто пойти в УФРС, заключить договор в простой письменной форме и сдать его на регистрацию? При этой форме оформления, предусмотренной нашим законодательством оплата услуг нотариуса исключается, остается лишь плата за сам договор (как правило мизерная) и плата за государственную регистрацию, не превышающая как правило 1100 руб, которую при нотариальном оформлении все равно платить. После получения свидетельств о праве собственности на Ваше имя предъявляете их+копии коммунальщикам. как правило у них имеются уже заключенные договора с предприятиями, которые предоставляют услуги по энергоносителям, и оплату Вы будете производить им.