Можно ли оформить дарственную на долю квартиры, без ведома бывшей жены ?

Вы упустили суть! Предположим, что квартира в долевой собственности. Тогда надо обратиться с иском в суд о выделе доли в натуре. Собственников трое, у него есть возможность отсудить одну комнату в квартире, затем зарегистрировать право на эту комнату с указанием площади ( справка БТИ) . После чего он имеет право предложить другим сособственникам выкупить у него эту комнату, указав обязательно цену. Если в течение месяца со дня извещения сособственников о своем решении они отказываются от выкупа, то только тогда можно продать комнату другим лицам но за цену, не ниже той, которую предлагал сособственникам. Что касается дарения, то являясь собственником, Вы имеете право подарить свою долю кому угодно, не испрашивая разрешения у других сособственников.

К юристу на консультацию. Ничего непорядочного в том, что человек хочет жить в своей квартире, и имеет на это право, нет

Собственник имущества имеет право владения, пользования и распоряжения имуществом (ст. 209ГК РФ) .
Собственник вправе по своему усмотрению совершать в отношении принадлежащего ему имущества любые действия, не противоречащие закону и иным правовым актам и не нарушающие права и охраняемые законом интересы других лиц, в том числе отчуждать свое имущество в собственность другим лицам.
Вот продать свою долю он может только с согласия остальных собственников квартиры, а подарить может и без их согласия.
При наличии встречной передачи вещи или права либо встречного обязательства договор не признается дарением. К такому договору применяются правила, предусмотренные пунктом 2 статьи 170 ГК РФ.
Статья 574. Форма договора дарения
3. Договор дарения недвижимого имущества подлежит государственной регистрации.

если есть договор деления долей на каждого из фигурантов (документ на доли должен быть на руках) . подарить свою долю сыну он сможет, т. к бывшая не является дольщиком квартиры. разменять шансов нет, только с согласия дольщиков оформить договором мены на однокомнатную кв-ру собственности и трешку собственности. для этого нужно сначала найти такие варианты и договориться. теоретически возможно. практически сложно, суд этими вещами не занимается.

А он тебе нужен такой, уже не такой молодой, но такой же непорядочный человек....

Только дарение, прикрывающее куплю-продажу будет недействительной (притворной) сделкой. Еще вопрос однушка его в Москве была куплена или приватизирована? Если приватизирована и продана или куплена до брака, то бывшая жена не имеет права на долю в купленной квартире. И ещё вопросы. Склько лет после развода? Делили ли эту долю?

Нет такого юридического понятия как "дарственная". Есть договор дарения, может подарить без согласия других сособственников, а вто продать, обменять без согласия- нет!