с чего начать оформление дома

На самом деле договор ренты с пожизненным содержанием - это рискованно ВСЕГДА. Сегодня старушка всем довольна. Завтра соседка ей нашептала, "что мало дают", появились родственники "7 вода на киселе", которые будут "промывать ей уши" в нужном направлении, чтобы имущество отошло им, а не посторонним, соответственно, договор может быть расторгнут и вернуть уже уплаченные платежи возможности не будет.
Поверить в то, что обратившись к риэлтору, тот будет заниматься анализом наличия у клиента родственников и т. п. - нет, не смогу, единственное, что сделает риэлтор - соберет необходимый пакет документов на объект недвижимости по доверенности от собственника (что Вы и сами в состоянии сделать, в принципе) .
Нотариус - да, к нему-то и надо обратиться, перед визитом к которому я бы запаслась справкой из ПНД о вменяемости пожилого человека.
А вообще, самое надежное - это когда право собственности будет оформлено на Вас (по договору купли-продажи) , а пожилой человек сохранит пожизненное право пользования этим объектом недвижимости и останется там зарегистрированным. Для его спокойствия это можно зарегистрировать в ФРС как обременение. Только пожилые люди тоже опасаются обмана, и крайне редко на такой вариант соглашаются...

С договора ренты с пожизненным содержанием. Подлежит госрегистрации в ФРС. На дом должен быть оформлен паспорт, земля зарегистрирована в кадастре, получены свидетельства на право собственности

Договор ренты в чистом виде. Найдите риэлторскую фирму, проведут Вам эту сделку и претендентов определят, если все подобрано, не так дорого будет стоить Ваш крепкий сон. Договор ренты составляется только нотариусом, это дополнительные гарантии от обмана.

К ответу Madame: Договор будет расторгаться только в судебном порядке и вернуть платежи не проблема, надо только на протяжении действия договора сохранять все квитанции о платежах, и выполнять все действия согласно договору, чтобы не давать повода претензиям. А справку из ПНД дадут только лично самой бабушке (или кто там у вас) , но никак не вам. Справка в любом случае не помешает, а договор в принципе оспорить можно любой, если очень захотеть. Удачи.

обратитесь к риэлтору, имеющему опыт исследования юридической чистоты объекта (обременения, долги, наследники, совладельцы и др. )
Если сами ни разу такого не делали - можете чего-то не учесть.