Посоветуйте пожалуйста

Проблема с 2-комнатной квартирой и сестрой, описанная Вами, является довольно распространённой. Идеальное (мирное) решение - это совместная продажа квартиры, с последующим разделом вырученной суммы между вами (сёстрами) . Но на практике очень часто одни родственники занимают несговорчивую позицию по отношению к другим и действуют довольно вероломно. Раз мирное решение невозможно, Вы можете действовать в защиту своих прав столь же не мирными способами.
Вы, в конечном счёте, можете продать свою часть жилья. Подробную инструкцию по технологии действий я могу изложить в частной переписке.
Возможно Ваша сестра уверена, что ничего плохого для неё с квартирой Вы сделать не сможете. Очень часто люди, обнаружив, что их самоуверенность это плод их заблуждений, переходят к конструктивной позиции и идут на компромисы.

Что касается 3-комнатной квартиры, то не следует всё время находиться в зависимости от двоюродной сестры, полагаясь исключительно на её обещание и устное заявление, что она "не против". Всё может измениться. Поэтому, пока она "не против", следует оформить часть этой квартиры на Вас. Если двоюродная сестра покупала квартиру, уже состоя в браке, то её супруг имеет право на половину этой квартиры, как на совместно приобретённое имущество. То есть для решения второй задачи потребуется ещё и согласие её супруга. Шкурные интересы очень часто начинают перевешивать такие качества, как порядочность, справедливость, ответственность по обязательствам и пр.
Удачи Вам и побольше смелости в защите своих имущественных интересов и прав. .

по первой ситуации. возщьмите ипотеку, договоритесь с сестрой о выплате вашей доли в рассрочку и погашайте себе платежи с учетом выплат сестры.
по второй ситуации. здесь возможно выделение вам доли в этой собственности, или решить вопрос так же как и в первом вопросе.
надеюсь, что таким образом вы сохраните добрые отношения.

Если у твоей сетры денег нет тебе выплатить, то можешь купить ей однокомнатную и туда пусть переезжает.

1 вариант - договориться.
2- в суд.

С родной сестрой решай полюбовно кто возьмет кредит. (На выкуп твоей новой квартиры или на выкуп твоей доли в общей квартире)
С двоюродной просто дарственная!

родная сестра может взять ипотеку и выкупитьт вашу долю, а вы на эти деньги+ипотека+накопления покупаете себе квартиру
двоюродная сестра может ничего вам не давать, ведь никаких документов не составлялось, в суде будет очень сложно доказать что-либо