отказались продавать квартиру после подписанного предварительного договора,что делать?

Если Вы вносили задаток при подписании предварительного договора, а продавцы отказались, то обязаны вернуть Вам задаток в двойном размере. Если не вносили - ничего не должны. Ищите другой вариант.

"Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) " от 30.11.1994 N 51-ФЗ
(принят ГД ФС РФ 21.10.1994)
(ред. от 27.07.2010)

Статья 429. Предварительный договор
5. В случаях, когда сторона, заключившая предварительный договор, уклоняется от заключения основного договора, применяются положения, предусмотренные пунктом 4 статьи 445 настоящего Кодекса.

Статья 445. Заключение договора в обязательном порядке
4. Если сторона, для которой в соответствии с настоящим Кодексом или иными законами заключение договора обязательно, уклоняется от его заключения, другая сторона вправе обратиться в суд с требованием о понуждении заключить договор.
Сторона, необоснованно уклоняющаяся от заключения договора, должна возместить другой стороне причиненные этим убытки.

практика имеется:

Определение Верховного Суда РФ от 23.11.2010 N 58-В10-7
Иск об обязании заключить договор купли-продажи жилого помещения на условиях предварительного договора удовлетворен правомерно, так как ответчик, заключивший с истцом предварительный договор купли-продажи комнаты, уклонился от подписания основного договора купли-продажи жилого помещения, обязательство, предусмотренное предварительным договором, прекращено не было, в связи с чем он вправе требовать понуждения к заключению договора купли-продажи комнаты на указанных в нем условиях.

Согласно п. 1 ст. 380 ГК РФ задаток выполняет обеспечительную функцию и может использоваться только в денежных обязательствах. Предварительный договор не порождает имущественных (денежных) обязательств, поэтому в рамках данного договора функции задатка реализованы быть не могут.
Предварительный договор о заключении в будущем договора купли-продажи не может быть обеспечен задатком, денежная сумма, уплаченная по соглашению о задатке, является авансом, который в данном случае Вы вправе портебовать, если он передавался. Либо требовать в судебном порядке обязать заключить основной договор.
В соответствии со ст. 429 ГК РФ предварительный договор порождает обязательство заключить основной договор в будущем и не порождает имущественных (денежных) обязательств.
Руководствуясь п. 3 ст. 380 ГК РФ, согласно которому в случае сомнения в отношении того, является ли сумма, уплаченная в счет причитающихся со стороны по договору платежей, задатком, суды квалифицирируют выплаченные
суммы в качестве аванса, отказывая во взыскании в двойном размере предварительной оплаты, если даже она в предварительном договоре названа задатком.

Обязаны вернуть задаток в двойном размере, но через суд, а это долгая история...

соглашение о задатке было? или это был аванс?