как вернуть право собственности на квартиру если другой человек введя в заблуждение собственника, переоформил квартиру н

Статья 178 ГК РФ "Недействительность сделки, совершенной под влиянием заблуждения"
1. Сделка, совершенная под влиянием заблуждения, имеющего существенное значение, может быть признана судом недействительной по иску стороны, действовавшей под влиянием заблуждения.
Существенное значение имеет заблуждение относительно природы сделки либо тождества или таких качеств ее предмета, которые значительно снижают возможности его использования по назначению. Заблуждение относительно мотивов сделки не имеет существенного значения.
2. Если сделка признана недействительной как совершенная под влиянием заблуждения, соответственно применяются правила, предусмотренные пунктом 2 статьи 167 настоящего Кодекса.
Кроме того, сторона, по иску которой сделка признана недействительной, вправе требовать от другой стороны возмещения причиненного ей реального ущерба, если докажет, что заблуждение возникло по вине другой стороны. Если это не доказано, сторона, по иску которой сделка признана недействительной, обязана возместить другой стороне по ее требованию причиненный ей реальный ущерб, даже если заблуждение возникло по обстоятельствам, не зависящим от заблуждавшейся стороны.

скорее всего мошенничество) прямая выгода) экспертиза документов) подписей и доверенностей и т. д.

Обратиться к грамотному юристу и в судебном порядке признать сделку недействительной !!!

только через суд

Смотря каким образом этот "собственник" был введен в заблуждение... Скорее всего просто признать собственника недееспособным со всеми вытекающими последствиями. Т. е. понятно что не вариант. Если же на лицо факт мошенничества, подделки документов и тому подобное, то имеет смысл побегать по судам, доказывая факт мошенничества.
Относительно ст. 178 добавлю и подчеркну, обратите особое внимание на это: "...Существенное значение имеет заблуждение относительно природы сделки либо тождества или таких качеств ее предмета, которые значительно снижают возможности его использования по назначению.... " Т. е. опять же, что Вы называете "заблуждением", ибо по ст. читаем далее " Заблуждение относительно мотивов сделки не имеет существенного значения".
На эти моменты стоит обратить особое внимание.

обратитесь в суд на основании Статья 178. Недействительность сделки, совершенной под влиянием заблуждения

1. Сделка, совершенная под влиянием заблуждения, имеющего существенное значение, может быть признана судом недействительной по иску стороны, действовавшей под влиянием заблуждения.

Существенное значение имеет заблуждение относительно природы сделки либо тождества или таких качеств ее предмета, которые значительно снижают возможности его использования по назначению. Заблуждение относительно мотивов сделки не имеет существенного значения.

2. Если сделка признана недействительной как совершенная под влиянием заблуждения, соответственно применяются правила, предусмотренные пунктом 2 статьи 167 настоящего Кодекса.

Кроме того, сторона, по иску которой сделка признана недействительной, вправе требовать от другой стороны возмещения причиненного ей реального ущерба, если докажет, что заблуждение возникло по вине другой стороны. Если это не доказано, сторона, по иску которой сделка признана недействительной, обязана возместить другой стороне по ее требованию причиненный ей реальный ущерб, даже если заблуждение возникло по обстоятельствам, не зависящим от заблуждавшейся стороны.