Сосед топит что делать??

Я Вам очень сочувствую, но против этого алкаша у Вас только 2 выхода: либо отремонтировать ему сантехнику за свой счет, либо собрать документы и подать иск в суд. Суд, конечно же Вы выиграете, только компенсацию с алкаша будете получать небольшими суммами и очень долго. Я бы предпочла суд, при этом у него на выпивку меньше денег будет оставаться. В качестве второго ответчика в суде можете привлечь и Управляющую компанию, т. к. она обязана 2 раза в год совершать осмотр сантехоборудования в квартирах и принимать меры к устранению неисправностей (см. свой договор с УК) , чего она не делает.
Почитайте вот здесь как грамотно подготовить документы в суд.
Консультацию могут дать в Обществе защиты прав потребителей.

Если он один прописан в квартире или является единственным собственником квартиры найдите черных маклеров, работающих с алкашами-они его быстренько переселят на край географии, а квартиру продадут нормальным людям. Я сама-агент по недвижимости, но с таким контингентом не работаю категорически. У меня жил такой алкаш в соседней квартире-постоянные пьянки, вопли, драки, лужи и кучи перед дверью. Нашли ребят-теперь дядя счастливо лакает водку в глухой псковской деревне, а у меня за стенкой-нормальная семья

Пишете заявление в управляющую кампанию о том, что верхний сосед Вас затопил. Приходит комиссия, оформляет факт протечки, причину протечки и все остальное. Эта же комиссия требует от него устранения причины протечки, а временно (до устранения причины) отключает у него подачу воды. Самостоятельно отключать подачу воды по стояку Вы не имеете права.

поговорите с его родственниками если есть. обязательно обратитесь в полицию. или проще скинуться бы вам с теми кто на 3этаже и поменять ему все трубы дедушке подарок сделаете. и не ругайтесь и не держите зла на него некому он не нужен от этого пьет