отключение водоснабжения водоканалом всему дому из-за неплательщиков, законно ли это?

НЕТ. Водоканал нарушает требования – Постановления Правительства РФ №354 от 06.05.2011г. «О ПРЕДОСТАВЛЕНИИ КОММУНАЛЬНЫХ УСЛУГ СОБСТВЕННИКАМ И ПОЛЬЗОВАТЕЛЯМ ПОМЕЩЕНИЙ В МНОГОКВАРТИРНЫХ ДОМАХ И ЖИЛЫХ ДОМОВ»
http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_175645/ См. раздел XI. Приостановление или ограничение предоставления коммунальных услуг. Законодательством ЗАПРЕЩЕНО ограничивать коммунальную услугу в холодном водоснабжении См. п. 119.-в). А также п. 122. Действия по ограничению или приостановлению предоставления коммунальных услуг НЕ ДОЛЖНЫ приводить к: - б) нарушению ПРАВ и ИНТЕРЕСОВ потребителей, пользующихся другими помещениями в этом многоквартирном доме и ПОЛНОСТЬЮ ВЫПОЛНЯЮЩИХ обязательства, установленные законодательством Российской Федерации и договором, содержащим положения о предоставлении коммунальных услуг.
Обратите внимание на XVI. Ответственность исполнителя и потребителя. п. 149. Исполнитель несет установленную законодательством Российской Федерации административную, уголовную или гражданско-правовую ответственность за: - в) УБЫТКИ, причиненные потребителю в результате нарушения исполнителем прав потребителей, в том числе в результате договора, содержащего условия, ущемляющие права потребителя по сравнению с настоящими Правилами;
г) МОРАЛЬНЫЙ ВРЕД (физические или нравственные страдания), причиненный потребителю вследствие нарушения исполнителем прав потребителей, предусмотренных жилищным законодательством Российской Федерации, в том числе настоящими Правилами. А также - п. 154,155,157. Удачи!

354 постановление"Правила предоставления комм. услуг" вам в помощь.. НЕ ЗАКОННО! Жалобу в прокуратуру! Даже, ЕСЛИ весь дом должен - отключать не имеют права. А вот право обратиться в суд, за взысканием задолженности у них есть..
И горячую отключить - ТОЛЬКО по решению суда..

холодную воду не законно, горячую законно

нет, если у вас все цывилизовано и составлены договора с водоканалом и с каждым владельцем