А что дает хозяину заключение договора в квартирантами на длительный срок?

Хорошие шансы в суде:

1. взыскать с них арендную плату / плату за найм жилого помещения.
2. взыскать с них ущерб, причиненный другим лицам, например, при заливе.
3. доказать факт наличия гражданско-правовых отношений.
4. при описи имущества и правильном составлении договора - получить $ за все что "пропало" и испорчено/уничтожено в помещении.

Если квартиранты нормальные, то спокойствие, минимум беготни. Ну, и в деньгах он меньше теряет - квартира не простаивает. пока новых ищет.

Это один из базовых вопросов для проверки на дебилизм. Потому как, нужно обладать очень недоразвитым мозгом, что бы не понимать таких очевидных вещей.

"Все говорят это потому, что не заключили договор. " - само по себе, заключение договора не есть защита от воровства. А вот в суде, это очень бы пригодилось, особенно, приложение к договору, где указано, что в квартире находилось на момент вселения.

законность и защиту

а какие есть свои варианты?
мне просто интересно, какого ответа Вы ждете

Ну что они могут украсть? Какое нибудь барахло, которому место на помойке.

Да ничего не дает. Могут съехать в любой момент. Единственное, подстрахует от того, что квартиру не обворуют и при заливе можно будет попытаться на них ответственность переложить

Интересный вопрос. Это смотря о чем они договорятся. А там кто знает, может и еще должен останется квартирантам.