Перекрыли холодную воду, восстанавливать не собираются.

Вам в Жилищную инспекцию и прокуратуру. Нормативный расклад такой:

Согласно договора управления - управляющая организация обязана поставлять коммунальные услуги надлежащего качества. - это прямо сказано в ч. 2 ст. 162 ЖК РФ

Согласно п. 3 ПП РФ № 354 от 06.05.2011 - предоставление коммунальных услуг потребителю осуществляется круглосуточно (коммунальной услуги по отоплению - круглосуточно в течение отопительного периода), то есть бесперебойно либо с перерывами, не превышающими продолжительность, соответствующую требованиям к качеству коммунальных услуг, приведенным в приложении N 1;

Согласно Приложения №1 к ПП РФ № 354 от 06.05.2011 г. - допустимая продолжительность перерыва подачи холодной воды 8 часов (суммарно) в течение 1 месяца

Согласно подпункта Б пункта 3 Положения о лицензировании предпринимательской деятельности утв. ПП РФ № 1110 от 28.10.2014 г. лицензионным требованием является соблюдение части 2 статьи 162 ЖК РФ (которую мы указали выше).

Согласно ст. 14.1.3 КоАП РФ - Осуществление предпринимательской деятельности по управлению многоквартирными домами с нарушением лицензионных требований - влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от пятидесяти тысяч до ста тысяч рублей или дисквалификацию на срок до трех лет; на индивидуальных предпринимателей - от двухсот пятидесяти тысяч до трехсот тысяч рублей или дисквалификацию на срок до трех лет; на юридических лиц - от двухсот пятидесяти тысяч до трехсот тысяч рублей.

Теперь пишете заявление в прокуратуру и жилищную инспекцию, к котором описываете ситуацию, затем Копировать/Вставить данный нормативный расклад (а то есть еще такие, которые не знают это) и просите "Прошу привлечь к ответственности руководителя управляющей организации и применить наказание в виде дисквалификации".

А вот дальше Вам решать, до регистрации в жилищной инспекции и прокуратуре Вы копию отдатите в управляющую организацию или после - это решать Вам. Не знаю как у Вас, а в наших краях руководитель УК сам побежит дверь ломать...

В Петербурге существует служба мониторинга 004... Может быть, нечто похожее есть и в Москве?

Считается, что вы сами должны искать соседей. Вскрывают, если явно уголовное дело.

нужно не в аварийку, а жилищную инспекцию звонить!. они быстренько "постоят вашу ЖКХ-службу

Вскрывают только по решению суда. Ленятся в ук туда идти, хоть это и быстро делается. Ждут. Требуйте подвоза воды--звоните в администрацию района ( дежурный там должен быть круглосуточно).

ищите соседей

Подавайте претензию в УК они обязаны восстановить холодное водоснабжение