Можно ли переписать дом несовершеннолетнего сына без права продажи после совершеннолетия?

Очень неразумная идея : до 18 лет продать или поменять будет крайне затруднительно, а в 18 лет детки начинают продавать за 3 копейки... -появляется шанс закончить свои дни на улице, если это единственное жилье...
Может есть другое решение вашей проблемы?

Нет. Оставьте на него завещание.

переписывают диктант или летопись, а дом можно продать, подарить или завещать...

1. Нельзя дом переписать, его можно продать или подарить в том числе и несовершеннолетнему.
2. Нельзя при этом ставить какие-либо условия. Ребенок может совершать любые действия со своей собственностью, в том числе и до наступления совершеннолетия (с согласия органов Опеки).

НЕЛЬЗЯ.

Собственник вправе распорядиться своим имуществом по своему усмотрению.

так до 18 лет он без вас и не продаст дом

Можно. Хоть Кремль или Эйфелеву башню, закон не запрещает.

Нельзя, переписать можно контрольную работу, а не дом. Дом можно подарить несовершеннолетнему, если нужны проблемы. После совершеннолетия сын может распоряжаться имуществом без ограничений.

Можно заключить с сыном договор пожизненного содержания с иждивением (договор ПСИ), где со стороны несовершеннолетнего (н/с) сына выступает или его отец или представитель органов опеки. При таком договоре собственником становится н/с, но с ограничением прав (обременение снимается в момент смерти рентополучателя - т. е. Вас, тогда Ваш сын сможет распоряжаться имуществом безо всяких ограничений). До тех пор, пока рентополучатель - т. е. Вы живы, для заключения любой сделки с домом - дарение, продажа, мена - потребуется расторгать сам договор ПСИ.