Продажа собственной комнаты в коммунальной квартире. Отказ соседей от покупки. Как правильно оформить??

позовите нотариуса на дом

Самое главное - направить ей заказное письмо с описью вложения и уведомлением о вручении с предложением о выкупе и сроком этого выкупа . Если в течение месяца после даты получения ею этого сообщения она не ответит согласием или смолчит, то Вы вправе продать комнату, кому захотите со стороны, но по цене, не выше назначенной соседке.
Обязательно оставляйте себе вторые экземпляры всех документов

Если соседи, имеющие преимущественное право покупки вашей комнаты, не планируют её покупать, то могут просто выдать вам нотариально заверенный отказ от этого права. Такой отказ позволяет сразу же произвести сделку купли-продажи, если покупатель комнаты уже имеется. Однако отказ от покупки лиц, имеющих преимущественное право такой покупки, не является непременным условием для продажи комнаты третьим лицам. Достаточно просто уведомить соседей о том, что вы собираетесь продавать комнату, с указанием цены, за которую намерены продавать. В этом случае придётся ожидать месяц с момента получения вашими соседями данного уведомления. Этот месяц предоставляется им для принятия решения покупать или нет предложенную комнату. Если в течение месяца они не предпринимают никаких действий по покупке комнаты и не дают никакого ответа, можно продавать третьим лицам.
Уведомление направляется заказным письмом.
Таким образом, разница между отказом и уведомлением в том, что отказ даёт возможность продавать сразу, а уведомление - через месяц.

Если есть отказ всех лиц - можно просто взять с них надлежащим образом оформленную расписку
Образец найдёте в интернете и распечатаете.
Если отказываются расписываться, тут уже нужно составлять соответствующий акт.