могу ли я заключить с собственником жилья договор пожизненной ренты, если этот собственник (продолжение в тексте)

Можете. Договор ренты автоматически отменяет все остальные распоряжения по квартире. Только важно, чтобы и ваш рентополучатель четко осознавал это. Хорошо еще вам озаботиться справками НД и ПНД буквально накануне подписания договора ренты.

получатель ренты может и передумать потом и через суд расторгнуть сделку если вы не будете выполнять условия договора

по договору ренты недвижимость переходит в собственность плательщика ренты, а он обязуется выплачивать ренту и ухаживать за престарелым человеком. Так что на момент смерти по завещанию нечего будет получать.
А вы в курсе, что должны будете ежемесячно платить получателю ренты прожиточный минимум?

Можете. Наследникам просто нечего будет уже наследовать

Можете.
С тем же успехом чел может завещать мельницу, кота и дом, потом дом подарить, мельницу продать и умереть, так что наследник по завещанию получит только кота по наследству, если кот переживет наследодателя.
Там др. риски.
СМ. про пожизн. ренту и риски:
http://www.fingramota.org/lichnye-finansy/karty-i-platezhi/item/1625-dogovor-pozhiznennoj-renty-podvodnye-kamni-protsedury
См. также ГК РФ о ренте вообще http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_9027/19cf9c9133a6af7b641f34c13633e7da2ecebd8f/
и пожизненной в частности:
http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_9027/e6bc153facaebaa45ac1c94fc7163ae7188fa0b0/
------------

Вот потом будете судиться до скончания века с наследниками

Можете

заключить с собственником жилья договор пожизненной ренты * Ну, заключил.. Ну, он умер.. Дальше то что ???

Да, конечно можете. Что делать с собственностью это волеизъявление самого собственника.

если перед тем, как заключить с вами договор пожизненной ренты человек написал завещание то возникает мысль а не собирается ли он просто кинуть вас. Вы будите ему платить а он потом подаст в суд что вы плохо выполняли свои свои обязательства по договору и расторгнет его. Может он хочет за ваш счет поправить свои финансовые проблемы а квартиру все же планирует оставить своим наследникам. многие завещание ставят чуть ли не в ранг свидетельства о собственности. Завещать можно все но по завещанию наследники получат только то, что останется на момент открытия завещания в собственности. Он может продать, подарить а так же и передать квартиру по договору пожизненной ренты и квартира выпадет из завещания. в вашем случае наследники могут подать в суд и попытаться доказать что умерший был не в себе и не отдавал отчет своих действий. Запастись справкой с псих диспансера .Но в вашем случае огромный риск расторжения этого договора еще при жизни

Догово́р ре́нты — соглашение, в соответствии с которым одна сторона (получатель ренты) передает другой стороне (плательщику ренты) в собственность имущество, а плательщик ренты обязуется в обмен на полученное имущество периодически выплачивать получателю ренты определённую денежную сумму либо предоставлять средства на его содержание в иной форме (рентные платежи), т. е. эта недвижимость (жильё) становится собственностью плательщика ренты с момента государственной регистрации этого договора и передачи ему имущества.

можно, но сначала собственник пусть аннулирует завещание.

да, но он умрет и договор закончится, хату по завещанию получит тот кто указан