Нужно ли платить за воду, газ, электричество и т. п в съёмной квартире?

Обычно оплачивают аренду и коммунальные услуги наниматели.

Обычно квартплату платит арендодатель, а все остальное - электроэнергия, вода, телефон, газ - арендатор. Но вообще - как договоритесь.

Да

Нет

оба ответа верны, так как я не нашел нигде вашего договора найма и поэтому не смог его прочитать...

как договорились с хозяевами

как с хозяином договоришься, но чаще всего оплата за коммунальные услуги входит в стоимость аренды

А в договоре что у вас прописано?

Раз уж вы совсем с мороза, то
"Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая)" от 26.01.1996 N 14-ФЗ (ред. от 05.12.2017)
Глава 35. Наем жилого помещения
http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_9027/46b23778260172f3e2253fc52212367ad0957012/
Там как раз найдете все, что вы не знаете, а знать должны, раз собираетесь снимать жилое помещение по договору найма.
И, в частности, по вашему вопросу:
Статья 678. Обязанности нанимателя жилого помещения

Наниматель обязан использовать жилое помещение только для проживания, обеспечивать сохранность жилого помещения и поддерживать его в надлежащем состоянии.
Наниматель не вправе производить переустройство и реконструкцию жилого помещения без согласия наймодателя.
Наниматель обязан своевременно вносить плату за жилое помещение. Если договором не установлено иное, наниматель обязан самостоятельно вносить коммунальные платежи.
----------
Поэтому Вас и отсылают к договору, кот. Вам надо смотреть, если заключен, или учитывать в договоре эту обязанность так или иначе, если собираетесь заключать.

Обычно аренда+ квитанции.

Все что по счётчика платит наниматель+ плата за найм, остальное наймодатель

В соответствии с договором

по договору.

У меня все счета оплачивают и за капремонт тоже..

Зависит от вашего договора. Обычно платит квартирант. Т. К. вы же это всё потребляете, и расходы у всех разные.