Если в квартире проживает 6 человек, какова должна быть её площадь?

Может быть любой. Хоть три квадратных литра. Тьфу, квадратных метра.

По закону 18 кв. м на человека.. но это по закону, его очень редко соблюдают))

Площадь квартиры не зависит от количества проживающих. Она остается такой, как построили. Её изменить может только перепланировка

Площадь- не должна.
А вот граждане имеют право встать на жилучет, имея основания по ст. 51 ЖК РФ.
И улучшить жилищ. условия в порядке очереди по ЖК РФ или др. НПА.
------
Подсказка, ставят на учет если по учетной норме, то она разная в разных муниципалитетах- устанавливается местными НПА.
Найдите учетную норму в вашем муниципалитете (на сайте муниципалитета), и разделите общ. площ. жилого помещения на кол-во граждан, зарегенных по месту жительства, и если результат будет меньше учетной нормы- есть основание.
Учитываться будут у всех иные жилые помещ. или доли в них, помимо занимаемого жилого помещения, а также действия, намеренно ухудшающ. жилусловия за последние пять лет.

108.

Может быть и 18м2 и 628,2 м2.

Таких законов нет. Что если столько-то человек, то площадь обязана быть такая-то.
Есть нормативы при выдаче муниципального жилья.
Но если купили 30 м2, а потом нарожали 5 детей, то так и будет: на 30 квадратах 7 человек. Увы. Вставайте в очередь и ждите, пока дадут жилье по норме.

Все зависит от Ваших возможностей, минимум 4-х комнатная квартира, а уж сколько там метров должно быть может от 65 до 250 кв. м.

Что значит какова? Никто тебе ничего не должен. Сколько денег есть, столько и площади купишь. Гастеры вон вообще в одном вагончике по 10 человек живут.