Как переоформить квартиру по дарственной?

Не бывает "дарственных", бывает договор дарения (двухсторонний), собственник-Даритель (мама) отчуждает безвозмездно и без условий, а одаряемый (вы-сын) - принимает в дар имущество.
На основании договора и заявлений сторон регится в ЕГРН Росреестр переход права собственности на одаряемого.
Поэтому мама нужна.
Приезжает мама, заключаете договор в простой письм. форме (обращ. к юристу для его составления и оформления), и подаете с мамой заяву в Росреестр (или в МФЦ) о рег. перехода права.
Что с мамой, нам неизвестно (почему она не может подъехать в РФ).
Гражданка ли РФ мама, нам неизвестно.
В принципе, если мама- гражд. РФ, то в консульстве РФ в Казахстане может оформить доверенность на некое третье лицо, кот. от ее имени заключит договор дарения с Вами, и будет иметь правомочия также подать от имени доверителя заяву о регистрации перехода права на одаряемого.
Если мама- гражд. Казахстана, то на казахск. док (нотар. доверенность) потребуется нотарил. перевод и апостиль. Пояснялка про это тут внятная: https://schmidt-export.ru/апостиль-и-легализация-документов-в-казахстане

Договор дарения регулируется российским правом. Маме нужно удостоверить доверенность в Казахстане. Лучше всего подготовить проект у нотариуса в России. Дарить от имени мамы должен иной человек, не Вы.

через натариуса

Обязательно должны присутствовать обе стороны сделки, т. к. вы и даритель ставите подписи в заявлениях при подаче документов на регистрацию перехода права собственности и обязательно показываете оригиналы паспортов.

конечно это уже твоя квартира после дарственной сразу