Какие права даёт прописка?

Добрый день.
1.Регистрация по месту жительства это подтверждение наличия права пользования у этого гражданина именно в этом жилом помещении.
Вы как собственник можете ограничить доступ или прекратит его вовсе, таким образом делегировав полномочия по защите своих интересов своему оппоненту.
2.Защищайте свои права самостоятельно! Параллельно занимаясь в судебном порядке признанием данного гражданина утратившим право пользования этим жилым помещением. Но прежде, чем подать иск в суд- изучите ваш ДКП.

что сказано в договоре купли-продажи о снятии с регистрационного учета бывшего собственника?

Регистрация никаких прав не даёт
Как раз наоборот- лицо проживающее в квартире, обязано там зарегистрироваться.
Ну что ж максимум 3 месяца придётся подождать- в течение 2 месяцев рассмотрит суд, потом через месяц решение вступит в силу, и сможете сразу обратиться в ОВМ

Наоборот, регистрация делается при наличии права проживания, а не даёт какие-то права.

Регистрация не дает права
а только доказывает что права были дадены вами
Как даны так и отобрать, можно письменно что ты лишаешь его права жить у себя

Прописки уже почти 30 лет не существует. А регистрация даёт право пользования жилым помещением и не факт, что суд снимет с регистрауии

Замки на двери смени.

В общем-то, никаких. Тем более, что это не "прописка", а "регистрация по месту жительства". Собственнику и решать, кому жить в его собственности

официально не быть бомжом и платить за коммунальные услуги