ЖКХ вписала в квитанцию лишнего человека

ст. 155 п. 12 ЖК РФ.. временные жильцы..

придеится обращаться в суд за возвратом излишне взысканных средств... только не забудьте о сроке исковой давности

Перерасчет сейчас не делают. И как вы можете доказать, что ваш муж жил отдельно от вас?

Ваша УК произвела незаконные начисления (на якобы проживающего человека и всего лишь по какому-то заявлению каких-то соседей) и также незаконно отказывается произвести перерасчёт.
А утверждение, что УК может БЕЗ уведомления ставить любое количество людей, откровенно лживо!
На самом деле, действия УК в таких случаях строго регламентировано "Правилами предоставления коммунальных услуг..." (утв. Постановлением Правительства РФ от 06.05.2011 N 354 в ред. от 22.05.2019).
Согласно п. 56(1) указанных "Правил…" Ваша УК, получив сведения о потребителе коммунальных услуг, якобы проживающем в Вашей квартире без регистрации, была вправе составить АКТ об установлении КОЛИЧЕСТВА граждан, временно проживающих в жилом помещении., который должен был быть подписан представителем УК и потребителем, а в случае отказа потребителя от подписания акта - исполнителем и не менее чем 2 потребителями и членом совета МКД.
Содержание этого Акта также строго регламентировано - указываются "дата и время его составления, ФИО собственника жилого помещения (постоянно проживающего потребителя), адрес, место его жительства, сведения о количестве временно проживающих потребителей, а также при наличии возможности определения даты начала их проживания и при условии подписания акта собственником жилого помещения (постоянно проживающим потребителем) указывается дата начала их проживания."
После составления этого Акта 1 его экз. УК обязана была передать собственнику жилого помещения (или ПОСТОЯННО проживающему потребителю), а также указанный Акт в течение 3 дней со дня УК обязана была направить в органы внутренних дел. http://www.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc&base=LAW&n=329691&fld=134&dst=100160,0&rnd=0.3953123580955371#009031106483448981

При НЕ соблюдении ВСЕХ перечисленных условий действия УК по начислению Вам дополнительных платежей незаконны!
Советую их обжаловать в ГЖИ Вашего города/региона, которая праве (во внесудебном порядке) выдать Предписание Вашей УК об устранении выявленных нарушений.
Удачи.

они не могут без согласия всех собственников кого то прописать

А, почему незаконно?

ВОЗЬМИТЕ В ПАСПОРТНОМ СТОЛЕ РАСШИРЕННУЮ ВЫПИСКУ И УЗНАЕТЕ КТО ЗАРЕГИСТРИРОВАН

"какое-то время он жил у нас. Но мы быстро купили квартиру и он прописался сразу там." Покажите паспорт с датой регистрации. С этой даты насчитывать не имели право. За" какое-то время" придется заплатить и не более!