Кто должен фиксировать температуру воды в моей квартире.

Между РСО и УК заключен договор на поставку комм. Ресурса, где определены границы раздела ответственности. Как правило, это точка на входе в дом. РСО отвечает за качество ресурса, подаваемого на весь дом и не несет ответственности за качество комм. услуги в отдельно взятой квартире. Внутри дома все провода и трубы обслуживает УК. Именно она должна отладить систему отопления и водоснабжения с тем, чтобы каждая квартира получала комм. услугу надлежащего качества – см. п. 103 ПП 354.
Если Вы получаете комм услугу ненадлежащего качества, то Вам следует руководствоваться главой Х ПП 354 - подать заявку в аварийно-диспетчерскую службу и согласовать время для проверки и составления акта. Разговаривать по телефону с коммунальщиками не нужно, заявку подавать через секретаря, в 2-х экз. При отсутствии реакции подавайте жалобу в ГосЖилИнспекцию.

УК замеряет и составляет акт, если температура ГВС ниже норматива, то по инициативе УК собирается комиссия с участием Роспотребнадзора и ресурсоснабжающей организации и берётся замер на границе балансовой принадлежности.

температуру в кране никто не обязан мерить-обязаны в общий стояк подавать воду определенной температуры-какая она у конечного пользователя и где теплопотери-это уже вопрос другой

Там есть нормативы не меньше какойто температуры .но надо учитывать потери градусов по трубам когда на улице холодно.

жек

ты + трое соседей свидетелей составляют акт про температуру

Напиши обращение в государственную жилищную инспекцию своего субъекта, они перенаправят куда нужно.