Как правильно составить жалобу/претензию в адрес УК

Если дом новый и сантехникка и инженерные системы пришли в негодоность, то за чем портить кровь УК? Претензии нужно выставлять застройщику, поскольку есть основания полагать, что трубы были использованы не надлежащего качества. Если посмотрим советсткие стандарты, то узнаем, что кап. ремонт деревянных конструкций МКД был предусморен через 30 лет, а система ГВС ХВС и канализации - через 40 лет. Вот Вам точка опоры, чтобы требовать устранений, перечисленных Вами недостатков, с застройщика.
Но поскольку следует, что Ваш дом - это сплошное кидалово со стороны застройщика, то он либо уже ликвидирован, либо ликвидируется через процедуру банкроства. Но это не поводо отчаиваться. Не стоит забывать, что дом вводиться в эксплуатацию постановлением мэра, а поскольку у Вас "дом-кидалово", а мэр ввел его в эксплуатацию, то значит мэр не исполнил ст. 18 Конституции РФ, а потому претензии можете выставить мэрии, пусть принимают меры к устранению.
И еще застройщик - это юридическое лицо, у которого был руководитель и были учредители. Произошедшее у Вас квалифицируется, как мошенничество, и остается только определить кого привлекать к уголовной ответственности бывшего руководителя или учредителей.
Вот Вам пути разрешения Вашего вопроса. Если конечно жильцы Вашего дома не терпилы или лохи по жизни.

А при чем тут УК? Следить за состоянием труб в своей квартире должен жилец. Вызывайте сантехников, оплачивайте работу и материалы, и вам заменят трубы. Стояк тоже заменят. Только договоритесь с соседями. Обычно меняют сразу во всем подъезде или по одной вертикали.

Вам необходимо обратиться в УК за составлением акта о за литии.
В соответствии со ст. 290 Гражданского кодекса Российской Федерации общим имуществом дома является санитарно-техническое оборудование за пределами или внутри квартиры, обслуживающее более одной квартиры.
Таким образом, стояк как правило, относится к общему имуществу, поскольку представляет собой самостоятельный элемент сантехнического оборудования, обслуживает более одной квартиры. Значит, это зона ответственности УК.
Сначала, нужно написать жалобу в саму УК, с описанием проблемы и требованием её устранить (один экземпляр УК, второй, с отметкой о приёме себе оставляете).
Если откажутся актировать, то можете сами составить Акт и подписать с соседями . Если за месяц не ответят на жалобу, или ничего не сделают, тогда уже писать жалобу выше (с приложением заверенной копии первой жалобы) в ГЖИ - Государственная жилищная инспекция — государственный исполнительный орган жилищного надзора за деятельностью управляющих организаций ЖКХ в субъектах Российской Федерации. и копию прокуратуру города с просьбой привлечь директора УК по ст. 7.23 КОАП РФ
К сожалению, даже в такой ситуации, где на первый взгляд, по закону разрыв произошел в зоне ответственности УК ( до первого запорного устройства ) есть риск возложения вины на Вас. У сотрудников УК обычно уже четко отработаны способы перекладывания ответственности на собственника квартиры.
Во избежание этого рекомендую срочно вызвать на дом к месту аварии юриста и оценщика, не отдавать никому и не выбрасывать поврежденную часть стояка (она понадобится для возможной экспертизы).
После этого обращаться с иском в суд о взыскании компенсации за причиненый ущерб.

Думаю, что пожаловаться, конечно, Ваше право. Но, дому 10 лет. Новый дом! Замучаются искать виноватого в дефекте трубы, т. к. сроки эксплуатации, конечно, не вышли, а тех, кто строил дом, а именно, заказывал и делал проводку, днём с огнём не сыскать. Писать жалобы в произвольной форме.