Как снять с прописки человека, если он не хочет выписываться?

в судебном порядке.
бывшего родственника - по части 4 ст. 31 (частная квартира) или части 4 ст. 69 (муниципальная)
не родственника - по части 1 ст. 31 или ч. 1 ст. 69

это всё Жилищный Кодекс РФ

Необходимо обратиться с исковым заявление в суд. Если гражданин не является собствнником жилого помещения, то это легко делается. Если гражданин является собственником и имеет долю, то снять с регистрационного учета его не возможно. Если граждани во время приватизации жилого помещения отказался от приватизации в пользу другого члена семьи, то снять с регистрационного учета его не возможно

с иском в суд о б упрате права пользования

Все зависит от того, каким образом этот человек был зарегистрирован в данной квартире. Если он имел право пользования данным помещением до момента приватизации, то лишить его права пользования квартирой вы не сможете никогда. Даже, продавая квартиу, вы не сможете его выселить и продавать ее придется с обременением. Но, если вы получили квартиру по договору дарения, в наследство или купили ее самостоятельно, то вам нужно просто обратиться в суд и от нежелания человека "выписываться" ничего не будет зависеть. Удачи !

если есть все основания, только через суд.

Для снятия с регистрации человека необходимы основания, одного желания мало. Делается это в судебном порядке, с предоставлением доказательств.

только через суд

Силой его. Или пытать. к стулу привязать и че нить делать