Не отдают трудовую

У каждого работодателя должна быть книга"Передвижение трудовых книжек",в ней, при расчете, вы должны расписаться, что забрали трудовую книжку и там должно стоять число. Если вы не раписывались, значит легко докажите в суде...

Когда выдают трудовую при увольнении вы должны расписаться в ее получении в журнале учета движения трудовых книжек с проставлением даты получения. День увольнения должны перенести на тот день, когда они выдадут вам расчет и причитающиеся вам документы. Напишите письменный запрос на имя руководителя с просьбой выдать вам трудовую книжку и обязательно зарегистрируйте его у работодателя (входящий номер) , если отказываются это сделать вышлите ваше заявление письмом с уведомлением. Нарушение работодателя очевидно. См. ст 84.1, 234, 236 ТК РФ.

Должны были по звонку прокурора ( С испуга) сразу отдать, с деньгами сложнее, Попробуйте сходить на старую работу со свидетелем, и подайте на них в суд. Только по решению суда делается другая запись

в трудовой книжке будет написана дата фактического увольнения (10 июля) . при выдаче трудовой книжки вы должны расписать и поставить дату выдачи в журнале учета трудовых книжек, который обязан вести каждый работодатель.
при подаче искового заявления в суд о компенсации за невовремя выданную трудовую книжку суд должен затребовать данный журнал у работодателя в качестве доказательства

Обращаться в письменной форме в трудовую инспекцию с жалобой. И В СУД.