отчисления в фонды во время испытательного срока

Трудовой договор есть?
Во-первых, в нем должно быть указано основание, по которому он заключен как срочный, со ссылкой на статью трудового кодекса и ее пункт. Если этого нет - любой суд признает ваш договор заключенным на неопределенный срок.
В пенсионный фонд платить обязаны, налоги удерживать тоже.
Трудовой договор (свой экземпляр) берегите как зеницу ока и ничего не отдавайте. он будет вашей защитой и обороной.

Даже если руководитель позиционировал Ваше нынешнее положение, как испытательный срок, это не даёт ему права ущемлять Вас в чём бы то ни было. Во Время испытательного срока Вы имеете те же права и обязанности как и после него. А вот если данные о Вас подаваться в налоговые органы не будут, то работодатель просто сэкономит на налогах, Вам же за этот период не будет идти денежка к пенсии. Но если всё же договор подписан, это в случае экстремальной ситуации будет доказательством Вашей работы в данной организации, так что свой экземплярчик сохраните.))

Нарушение трудового законодательства. Если заключен трудовой договор, то должно быть и оформление трудовой книжки и все отчисления от зарплаты: НДФЛ, ПФ, ФСС и пр. Естественно и стаж идет, независимо на испытательный срок или нет. Не подразумевают вышеперечисленного только договора гражданско-правового характера ( на разовые услуги, работы и т. п. ) Если работодатель не выполняет своих обязательств, то есть Федеральная инспекция по труду, которая защищает права граждан в части трудового законодательства и куда можно обратиться с жалобой.

На время испытательного срока права работника не должны ущемляться и ухудшаться. Работодатель обязан оформить трудовую книжку и делать все отчисления, независимо от наличия испытательного срока.

У Вас на руках обязательно должен остаться тр. договор
Прочитайте его, может он срочный? Тогда запись в тр. может и не быть
Тогда испытательный срок здесь ни при чем и по окончании договора работодатель может помахать ручкой
Отчисления в фонды платить все равно должны

Если с вами при устройстве на работу не заключили трудовой договор, то считайте, что вы и не работаете, а проходите неоплачиваемую практику. Если трудовой договор заключен, то запись в трудовую книжку делается обязательно, даже при испытательном сроке, а с вашей зарплаты делаются все пологающиеся отчисления.