подскажите пожалуйста какие журналы (книги) регистрации должны быть в каждой организации в отделе кадров

http://www.ksoft.ru/kadr_doc.htm - тут можно посмотреть варианты кадровых документов.
также можно посмотреть по ссылке: www.hr-portal.ru/doki

Необходимость ведения тех или иных книг или журналов (в сущности это одно и тоже, только по практике мы журналами называем то, что в мягкой обложке, а книгами - то, что в твердой, но для краткости всё будем называть книгами) зависит от того, какой объём делопроизводства в вашей организации и какова специфика её деятельности. Но вот одну книгу НУЖНО ЗАВЕСТИ ОБЯЗАТЕЛЬНО - ЭТО КНИГА УЧЁТА ДВИЖЕНИЯ ТРУДОВЫХ КНИЖЕК И ВКЛАДЫШЕЙ В НИХ. За её отсутствие Гострудинспекция или прокуратура могут наложить штраф на должностное лицо кадровой службы - от 500 до 5000 руб. Остальные - на ваше усмотрение. Например, книга (журнал) регистрации личных дел (при большом их количестве, книга учёта командировок (если их много и они частые) , книги регистрации приёма на работу, переводов, увольнений (при большом объёме такой работы) . Неплохо завести книгу (журнал) учета трудовых договоров, причем отдельно - срочных или сезонных (если таковые практикуются в вашей организации) . Если берете людей не по трудовым а по гражданско-правовым договорам - ведите и их учет, это очень важно, так как они не работники, а исполнители, а ваша организация - не работодатель а заказчик, поэтому Трудовой кодекс на них не распространяется вообще (предпоследний абзац части восьмой ст. 11 ТК РФ) . Вообще подумайте сами, что вам нужно регистрировать, чтобы без труда найти нужный документ, хотя бы для начала. А со временем вы сами убедитесь, что одни книги (журналы) себя оправдали и нужны в работе, другие - нет, и от них можно избавиться, а вот кое-что нужно завести вновь. И последнее: если вы уже завели книгу (журнал) и внесли в неё хотя бы одну запись - это уже ДОКУМЕНТ! . Поэтому окончив ведение данной книги (по её заполненности или просто потому, что она стала ненужной) ни в коем случае не выбрасывайте её, а сдайте в архив (пусть для начала вам отведут какой-нибудь запирающийся шкаф) . И если вами велись нижеуказанные книги (журналы) , то сроки их хранения следующие: - книги приёма, перемещения (перевода) , увольнения работников, а также книги учёта личных дел, личных карточек и трудовых договоров - 75 лет; книги учёта движения трудовых книжек и вкладышей к ним - 50 лет; книги учёта командировок и выдачи командировочных удостоверений - 5 лет; книги учета отпусков и книги выдачи справок о заработной плате, стаже и месте работы - 3 года; остальные - на усмотрение организации (но не менее года) . Удачи!

А зачем в кадрах договора о полной мат. ответственности? И чем вы аргументировали наличие журнала регистрации Т-2, когда в постановлении №1 такое требование отсутствует и реквизит № карточки как таковой? От скуки что ли?

Для проверок нужны:
форма Т-2 для рабочих специальностей,
личные дела для ИТР в них тоже форма Т-2,
книга регистрации трудовых книжек,
книга регистрации приказов,
коллективный договор или приказ об отказе от него,
табеля,
правила внутреннего трудового распорядка, очень часто проверяют,
а договора на мат. ответственность, это нужно для руководителя, но не для проверок.

У нас ведутся:
Книга учета движения трудовых книжек и вкладышей вних - ежнмесячно в бухгалтерию отчет о движении трудовых книжек
Журнал регистрации трудовых договоров
Журнал регистрации личных дел сотрудников
Журнал регистрации договоров о полной индивидуальной материальной ответственности
Журнал регистрации приказов (только кадровых)
Журнал регистрации личных карточек (Т-2);