Копии каких документов должны быть заверены нотариально?А для каких хватит и печати предприятия?

Вопрос несколько некорректный... Копии для чего? Куда предоставляются? Дело в том, что в разных инстанциях различные требования для предоставления пакета документов. Некоторые организации просят привезти с собой оригиналы и сами заверяют копии для себя. Некоторые документы они принимают, заверенные вашим руководством (есть Правила заверения копий) . По некоторым требованиям принимаются только нотариально заверенные копии (обычно это копии учредительных документов, копии лицензий) . Если говорить о документах, которые нотариусы заверяют либо не заверяют - это второй вопрос. Раньше не заверяли нотариально паспорта физических лиц - сейчас заверяют. Я знаю, что нотариусы не заверяют внутренние документы организаций (приказы, протоколы) . Если вы себе формируете пакеты документов, которые предоставляют ваши клиенты, то вы тоже должны руководствоваться либо законодательными актами (для вашей деятельности) , либо своими Положениями. Некоторые их документы - вы тоже можете заверить сами (именно для себя) . Все кадровые документы сотрудника вы тоже заверяете сами и храните их в личных делах в ОК. Так что непонятно - о чем речь в вопросе???

Распространено мнение, что никакого закона о порядке заверения копий не существует. Это мнение ошибочно: в настоящее время действует Указ Президиума Верховного Совета СССР от 04.08.83 No 9779-X «О порядке выдачи и свидетельствования предприятиями, учреждениями и организациями копий документов, касающихся прав граждан» (далее - Указ) 1. Действие Указа подтверждается фактом внесения в него с 1 января 2004 года изменений, согласно которым снят запрет на заверение копий паспорта, служебного удостоверения и тому подобных документов. Изменения внесены Федеральным законом от 08.12.2003 No 169-ФЗ.
Ответ на ваш вопрос также можно найти в Указе: в соответствии с пунктом 2 рассмотренный выше порядок самостоятельного заверения применяется, «если законодательством не предусмотрено представление копий таких документов, засвидетельствованных в нотариальном порядке» . Таким образом, нотариальное заверение копий необходимо в случаях, прямо предусмотренных законом, в остальных случаях заверение документов нотариусом возможно, но необязательно.
Также все документы являющимися "своими" то есть исходящими из вашей организации как правло требуют заверения печатью лишь вашего предприяти, документы используемые внутри предприятия, также. Документы являющиеся "чужими", то есть исходящими из других организаций, нуждаются в номатриальном заверении

Нотариально в основном заверяются учредительные документы, а так же протоколы, иногда заверяют паспорт директора при их предоставлении в различные места. Например банки, конкурсы, аукционы, и другие, которые требуют именно нотариального удостоверения. Из кадровых документов к ним относятся приказ о вступлении в должность директора, о возложении ведения бух. учета, протокол о назначении директора (права его работать по совместительству) . В различных местах, разные требования (в некоторых их разрешают заверять гербовой печатью) . А что касается кадровых документов, копий труд. книжек, труд договоров и др. , которые выдаются по требованию работника, заверяются кадровой печаю.

Нотариусы заверяют только документы с гербовой печатью при предоставлении оригиналов. Остальное вправе заверить организация.

вы имеете право заверять только те документы. которые имеют отношение к работе. Кадровую документацию. документацию, выпущенную в вашем предприятии.
Ни к каким другим документам вы отношения не имеете.