Почему молоко белого цвета? =)

бывает с оттенком цветов

Почему молоко белое?
Белый цвет придает молоку молочный белок. Больше всего белка в молоке у крольчих (15%), поэтому кроличье молоко самое белое. В молоке китов белка 12%, а у северных оленей - 10%.

Не только люди кормят своих новорожденных детей материнским молоком.

На земном шаре существуют более 6000 других млекопитающих, которые также вскармливают своих детенышей молоком. Кроме известных нам коров и коз, молоко которых с удовольствием употребляют и люди, это еще и лошади, верблюды, кошки, киты, зайцы, ежи и многие-многие другие животные.

Их молоко различно по вкусу, жирности, да и по составу веществ, которые в него входят. Но у всех оно белое. Жирность молока также у всех различная. Меньше всего жира в молоке у кобылиц, зато в нем больше молочного сахара, поэтому из кобыльего молока готовят целебный кумыс. Самое жирное молоко у китов и тюленей - сорок пять и пятьдесят три процента.

Следом за ними идут северные олени и зайцы, у которых молоко так питательно, что одного обеда, например, зайчонку хватает на два-три дня.

---------------------------------------

Почему молоко белое?

На Земле существует больше 6 000 млекопитающих, т. е. животных, вскармливающих детенышей своим молоком. К млекопитающим относится и человек.

Не смотря на внешнюю похожесть, молоко разных животных отличается по вкусу, составу и свойствам. Известны случаи, когда собака, например, вскармливала котенка, а кошка - щенка, но все же идеальное питание для любого детеныша - молоко матери.

Одинаковый белый цвет молока не должен обманывать и людей: к женскому молоку ближе всего по свойствам коровье и козье, которые преимущественно и используются для изготовления искусственных молочных смесей.

Цвет молоку придает специфический молочный белок. Самое белое молоко у крольчих - оно состоит из белка на 15%. Следующие по белизне: китовое молоко (12%) и молоко северных оленей (10%).

Молоко китов и северных животных отличается еще и высочайшей жирностью (45% - 53%) - это спасает детенышей от замерзания и насыщает их на очень долгий срок.

Благодаря ценнейшим пищевым качествам, молоко иногда называют белой кровью. Можно сказать, что молоко и образуется в основном из крови. Кровь приносит к молочным железам вещества, необходимые для синтеза молока. Ткани молочной железы способны отбирать из протекающей по ним крови только «нужные» для создания молока соединения.

Помимо этого, в самой железе происходит дополнительный синтез необходимых составных веществ. Получается, что в образовании молока принимает участие весь организм в целом. От его правильной работы, а не только от питания, зависит состав и ценность молока.

Женское молоко может варьироваться по цвету: обычно от прозрачно-голубоватого («переднего» , которое малыш выпивает в первую очередь) до густого кремового («заднего» - более жирного, которое ребенок получает в самом конце кормления) .
Что касается ценности молока для человеческого организма, то, по словам некоторых диетологов, «белая кровь» должна составлять четверть рациона взрослого человека.

Помимо витаминов, в молоке содержатся аминокислоты, жирные кислоты, минеральные соли. Оно улучшает обмен веществ и кислотный баланс, способствует излечению подагры, отложения солей; показано при сахарном диабете

По этому некоторые не могут пить молоко
у некоторых отвращение а других пранисит