как приготовить консервы из пойманой рыбы?пожалуйста

смотря, какая рыба

я делала так:
1. в кастрюлю с водой ставила стеклянные банки:
нарезанная рыба, пряности и вода,
политровые кипятила 15 минут,
литровые - 25,
вынимала, закручивала, ставила в коробку и накрывала ватником.
Чтобы "дошло".

если добавить масла, в конце, будет что-то типа сайры
если томат-пасты, что-то вроде "окунь в томате"

в зоомагазинге попросить

Классный ответ у Селены!
А я еще вот так делала, только не закручивала, но бумаю можно, поскольку мы ее просто сразу сьели: Тоже нарезала средники кусками (само собой помыть, выпотрошить и снять чешую) , положить в стеклянную банку, посолить, лаврушку и перец горошком тудаже и залить раст. маслом, пусть покроет ее и в мантышницу на 5 часов ( водяная баня) , слабый огонь.
Когда попробуешь, меня вспомнишь, косточки мягкие, мягкие... .
вот тебе и фосфор!
вкуснятина!

С речной не рискуй..., да вкус у нее не важный, жирку мало (если мы говорим не о деликатесной рыбе). Можно посолить некоторые вид рыб, пойманные осенью и нагулявшие к этой поре жирку, например подуст.

В Башкирии на Б. Инзере.. местные рыбаки с Белорецка.. делают шпроты из хариуса.. Не спрашивал.. может кто ответит мне.. Знаю что перед этим они на берегу его подсолт и коптят.. а что дальше не знаю....