а зачем на шампурах завитушки?

хороший вопрос Диман -я сам долго думал зачем пока не догнал а догнал сразу как насадил мясо и повесил над угольками -завитки помогают зафиксировать шампур под нужным углом для равномерного пропекания мяса, так же шампур оснащён рукояткой кто как делает и деревянные и эбонитовые и просто сантиметров 10 оставляет без загиба и загибают колечком но это ещё вопрос зачем колечком то типа чтоб удобней или вешать можно было ведь иногда шашлык жарят и вертикально в спец мангшалах, ну и если мангал обычсный то не стенках боковых делают выпилку код приём этих завитушек, короче раздразнил шашлыком, я договорился на 8 число его нежарить вот теперь на слюну изойду-удачи !

А ты сумеешь поставить на край мангала плоский шампур на ребро?

чтобі мясо легче нанизівалось

для того чтобы мясо можно было поворачивать под углом 90 гр относительно мангалу а не на 180

Некоторые шампуры действительно имеют завитки у ручки, которые используются для устойчивой постановки шампура в любом положении.

Однако помочь такие завитки могут только, если шампур с мясом хорошо сбалансирован. В противном случае он самопроизвольно разворачивается тяжелым боком вниз. Зубцы на мангале, остаются наилучшим решением.

интересно)
наверное, чтоб когда снимаешь мангала и несешь, жир не тек по прямой на руки, а подольше крутился по завитушкам и даже если попадет на руки - уже не обожжет....)

Что бы мясо не соскальзывало!!!!

....А завитушки для красоты крутил ...

Это потому что мангал для вас просто железный ящик!!! А завитушки у твоей жены на локонах! Это называется спираль! У путевого мангала естьперед и зад как у плиты! На передней стенке делаются пазы по количеству шампуров и ширеной чуть больше его тощины! А на задней стенке режут паз равный ширине шампура! На таких мангалах шампур не крутят, а толкают вперед и назад а крутится он сам в пазах на любой угол!!!!

что бы шампур можно выставить в любом положение для равномерном приготовления мяса

чтоб он не крутился

Чтобы крутить можно было не но 180 градусов, а как угодно.

Что бы мясо не подгарало!!!!

Люди, а как же теплопроводность???? Почему никто не написал этого???? ¡!!

чтобы можно было поворачивать мясо для равномерной обжарки по спирали и шампура зафиксировались в данном положении

По пьяне чтобы не применили как шпагу.