Какой смысл удить рыбу, а потом выкидывать её обратно?

Один из взбрыков толерантного западного общества. Попросту - лицемерие.

азарт.. я тоже люблю именно сам процесс... а вот речную рыбу не люблю и я ее отпускаю обратно

Выкидывают не всю.

Охотники и рыболовы делают это для развлечения, а не чтобы поесть или сшить куртку из шкур животного. Тем более когда речь идет о тв, съемочная команда спугнет любого зверя и рыбу. Там все постановочно. Я иногда поражаюсь вашим наивным вопросам.

Спортивный интерес.

Есть люди, ценящие результат, а есть ведущие процесс ради процесса. Например ходить на работу, не получая зарплаты или получая в таком минимуме, что зарплатой это назвать нельзя. Или мой сын учится на химика и на лабораторной работе выращивал кристалл. Не получалось и он старался добиться результата. В результате вырастил настолько большой, что профессор бегал с кристаллом по факультету и всем демонстрировал. И что? Результат не ради результата, а ради процесса поскольку практического применения в процессе и в результате НЕТ! Единственный результат - развитие технологии, но на научную работу это не тянет.
Точно так же и в рыбалке. Кто-то нервничает по поводу каждой сорвавшейся с крючка рыбки, а кто-то отпускает.
Например я речную рыбу не люблю. Ни мирную, ни хищника. Я люблю морскую рыбу и на рыбалку хожу ради процесса, а не ради результата. Приятно посидеть спокойно, в тишине, наблюдая за природой, за поплавком и чтобы клевало пореже, но клевало. Если клюёт часто - это работа. А вот когда приезжаю на море и ловлю морскую рыбу, тогда мне важен результат. Но когда иду ловить мелкую рыбу для котов - держись рыба! Не успокоюсь пока сотню не наловлю.

А какой смысл в подстрижке волос, все равно вырастут!

Ну, нравится процесс.
А рыбку жалко).
Тут у меня младший ездил на рыбалку-поймал окунька, говорит, жалко стало-отпустил.
В другой раз собирался на рыбалку-все спрашивал-отпускать или нет?
Говорю-если хочешь рыбки поесть-не отпускай. А то многие ведь рыбаки и не едят почти рыбу.

Я рыбачу в мегаполисе называется такая рыбалка стрит фишинг. 300 метров от дома карьер есть все и карась и щука. Все мы спиннингисты рыбу отпускаем. А смысл вот в пришел с работы взял спиннинг и провел пару часов на природе половил рыбку получил удовольствие. Если я её заберу и ещё три сотни таких как я а длина карьера 300 что я буду делать завтра .

отпускающие рыбу в стрессовом состоянии - мазохисты

Рыбачат как уже многие правильно сказали из спортивного интереса. Более того, у некоторых таких рыбаков даже есть с собой специальные мази для обработки ран от крючка.

Какой смысл делать сперму — а потом её выбрасывать?

спортивный интерес

Для удовольствия от рыбалки и чтобы при этом не убивать :)