Сосед на даче покупает оптом путассу, засаливает и вялит пару дней на солнце, говорит что о

выше полно бреда, но что делать, диванные иксперды всюду пролезли и фуфло толкают. держать в соли рыбу нужно минимум неделю, в пресноводной это убьёт и паразитов, ну и что бы прошла денатурация белка, пары дней ни как не хватит. помни, что рыбу/мясо солят не для того, что бы они стали солёными на вкус. хотя в морской рыбе паразитов обычно не остаётся, рыба проходит глубокую заморозку, и потом длительно хранится при отрицательных температурах, пока её довезут из района промысла. а ловят её в основном на юге Тихого океана, и на юго западе атлантики. но вот рыба твоего соседа, она сырая, так что фуфло обычное самодельное. хочешь вкусную рыбу, так соли её крупной (кристаллы со спичечную головку) не йодированной солью в смеси с сахаром, соль 5 частей, сахар 1 часть, и "солить" минимум неделю, тогда и мясо будет готово. кстати варят мясо и рыбу также для денатурации белков, а это повышает их усвояемость.

после промывки рыбы от соли , в которой рыбу держат обычно не меньше пары суток, рыбу вывешивают в чалках по нескольку штук на открытом продуваемом ветром месте. И вяленой рыба становится обычно не раньше двух недель. Когда станет полупрозрачной от жира . Вот тогда она готова в пищу.

Отличный продукт питания, укрепляющий мышцы и иммунную систему.